Geneticky modifikované organismy nebo GMO jsou dnes přítomny v mnoha běžných potravinách. Proces genetické změny rostliny nebo zvířete zahrnuje manipulaci s jeho genetickým materiálem za účelem vytvoření vlastností, které se nemohou vyskytnout prostřednictvím tradičního křížení. GMO jsou navrženy tak, aby měly řadu žádaných vlastností, včetně zvýšeného výnosu, odolnosti proti suchu a obrany proti škůdcům. Některé z nejrůznějších plodin, které se používají jako přísady v mnoha potravinářských výrobcích, jsou z velké části složeny z GMO. Potraviny GMO se proto mohou vyskytovat téměř v jakémkoli baleném jídle.
Největší geneticky modifikované plodiny
Klíčky z alfalfa představují vysoké riziko, že budou GMO. Foto kredit: imarly / iStock / Getty Images Podle projektu bez geneticky modifikovaných organismů je řada plodin "geneticky modifikována" s "vysokým rizikem". Mezi tyto plodiny patří lucerna, řepka, kukuřice, papája, bavlna, sója, cukrová řepa, žlutá letní squash a cuketa. Ve Spojených státech tvoří geneticky modifikované verze těchto plodin přibližně 90 procent nebo více z celkového výnosu. Jiné plodiny, které jsou označeny jako "sledované" plodiny v rámci projektu, který není GMO, mohou být potenciálně kontaminovány GMO geneticky modifikovanými příbuznými. Plodiny v této skupině zahrnují pšenici, rýži, lnu, žaluď, squash, bok choy, řepky, rutabaga, sibiřský kale, stolní řepu a chard.
Lososové a nízkorizikové potraviny GMO
Losos je geneticky upraven. Foto kredit: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Geneticky upravený losos je v současné době horkým tématem kvůli verzi GMO lososa, která byla vyvinutá a je projednávána americkým úřadem pro kontrolu potravin a léčiv pro schválení. Je ještě zřejmé, zda se losos GMO prodává spotřebitelům. Některé geneticky modifikované potraviny, které byly vyvinuty, představují pro spotřebitele malé riziko. Geneticky modifikované brambory a rajčata byly označeny jako projekty s nízkým rizikem v podobě projektů, které nejsou GMO, protože již nejsou komerčně vyráběny.
Kukuřice a sója
Sójové boby jsou často GMO. Foto kredit: tropper2000 / iStock / Getty Images Protože kukuřice a sója jsou takové všestranné plodiny, používají se v různých formách napříč zásobami potravin. Ústav pro zodpovědnou technologii konstatuje, že přísady odvozené od sójových bobů, které mohou být geneticky modifikovány, zahrnují sójové bílkoviny, sójové izoláty, sójový lecitin, rostlinné bílkoviny, tofu, tempeh, tamari a doplňky sójových bílkovin. Společné složky z kukuřice, které mohou být geneticky modifikované, zahrnují kukuřičnou mouku, kukuřičný gluten, kukuřičný sirup, kukuřičný škrob, kukuřičnou moučku a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy. Pro všechny potraviny, které obsahují rostlinné oleje, včetně řepky, bavlníku, kukuřice nebo sóji, existuje velká šance, že byly použity geneticky modifikované verze.
Další příklady GMO
Obiloviny mohou být GMO potravinami. Foto kredit: schenkArt / iStock / Getty Images Podle institutu pro zodpovědnou technologii jsou příklady potravin, které mohou obsahovat složky GMO: chléb, obiloviny, těstoviny, zmrzlina, smažené potraviny, sušenky, sušenky, čokoláda, alkohol, arašídové máslo, sójový protein, , majonéza, bílý ocet, čipy, vanilka, prášek do pečiva, vegetariánské hamburgery, náhražky masa a tofu. Návod k nákupu bez geneticky modifikovaných organismů uvádí, že se můžete vyhýbat geneticky modifikovaným potravinám prostřednictvím nákupu certifikovaných ekologických potravin bez geneticky modifikovaných organismů. Můžete se také podívat na potraviny, které mají těsnění, které nesouvisí s GMO.
