Oceněný ocet Aspall Organic Cyder je vyroben ze šťávy z celých čerstvých lisovaných jablek. Zemědělská usedlost Aspall Hall byla od roku 1702 vlastněna a řízena rodinou Chevallier a od roku 1725 vyráběly moštové jablko. Aspall má své vlastní těstoviny, což je to, co přináší vítězný nádech na jablečný ocet, tvrdí společnost. Věže Greenshield, jak se nazývají acetifikátory, jemně fermentují jablečné mléko přidáním minimálního množství alkoholu potřebného ke konverzi na kyselinu octovou. Tento proces zaručuje, že ocot je stejně čerstvý jako jablečný mošt, který vstoupil. Aspall nepasteterizuje ocet, protože ničí příliš mnoho nutričních výhod.
Detoxikace
Jablka obsahují různé živiny, jako je fosfor, vápník, draslík, hořčík, železo, sodík, cholerin, síra, fluor a křemík. Jablečný ocot udržuje tyto živiny uvnitř své tekutiny a může pomoci trávení neutralizací toxinů v těle. Podle webu ořechové kůry je jablečný jablečný ocot čistícím prostředkem, protože rozkládá mastnou sliznici a hlen. Pomáhá také předcházet přebytku alkalických látek v moči. Jablečný ocet může pomáhat k oxidaci krve, udržet ji z tlusté a pomalé.
Únava
V roce 1953 britský vědec objevil cyklus kyseliny citronové, nakonec jmenoval Krebova teorie cyklu. Teorie, která získala Nobelovu cenu, vysvětluje, že cyklus kyseliny citronové je bránou metabolismu jakékoli molekuly, která se může přeměnit na acetylovou skupinu. Glukóza, která je zdrojem většiny energie generované metabolismem, je zpracována oxidací. Tato oxidace probíhá v cyklu kyseliny citronové. Cyklus kyseliny citronové je poslední cestou molekul paliva - aminokyselin, mastných kyselin a sacharidů - aby se staly obrovskou většinou paliva pro tělo. Tyto molekuly vstupují do cyklu jako acetyl koenzym A. Rozrušení v cyklu kyseliny citronové může mít za následek nedostatek energie a únavy. Dr. R. Paul St. Amand z centra léčby fibromyalgie uvádí, že defektní cyklus kyseliny citronové je nejpravděpodobnějším vysvětlením fibromyalgie, poruchy charakterizované chronickou bolestí a únavou. Jablečný jablečný ocet, který je bohatý na kyselinu octovou, může být pro cyklus kyseliny citronové prospěšný, což pomáhá předcházet únavě přidáním acetylové skupiny potřebné pro správné fungování metabolismu paliva.
Krevní cukr
Studie z roku 2004 zveřejněná v Diabetes Care se zaměřila na tři skupiny účastníků: jedna třetina byla nediabetická kontrolní skupina, jedna třetina byla inzulínová rezistentní a jedna třetina měla diabetes 2. typu. Subjekty byly náhodně přiděleny k pití octa nebo placebo nápoje po jídle s vysokým sacharidem. Ve srovnání s placebovou skupinou pacienti s rezistencí na inzulín a diabetiků, kteří vypili ocet, zvýšili citlivost na inzulín o 34 procent a 19 procent. Vzestup inzulínu byl v kontrolní skupině významně snížen ockem a glukóza a inzulín byly podstatně sníženy octem u subjektů rezistentních na inzulín.
