Podle Centra pro kontrolu a prevenci onemocnění byli Američané Indiány prvními obyvateli, kteří dělali bobulovu část své denní stravy. Ostružiny jsou bohaté na vitamín C, vlákninu a draslík, ale obsahují také cukr. Avšak ve srovnání s ostatními plody je obsah cukru poměrně nízký.
Identifikace
Ostružiny nejsou vůbec bobule. Florida Orienteering vysvětluje, že pravé bobule obsahují alespoň jedno nebo více semen uvnitř masité buničiny, která se vyvíjí z jednoho vaječníku. Ostružiny nevyrůstají z ovaria květiny; místo toho rostou ze základny rostliny. Každé ostružinové ovoce obsahuje hromadu drupelet, které obsahují jedno semeno. Po zralosti jsou ostružiny měkké, lesklé a hluboce černé. Protože mají nízký obsah cukru, mají ostružiny chuť.
Funkce
Ostružiny obsahují různé druhy cukrů. Příběh MyFitness.com vysvětluje, že 7 g cukru je v 1 šálku ostružin. Další porucha odhaluje, že ostružiny mají také 101 mg sacharózy, 3 326 mg glukózy, 3.456 mg fruktózy, 101 mg maltózy a 43.2 mg galaktózy. Ostružiny nemají laktózu. Konečný rozklad obsahu cukru v ostružinách se rovná 14,7 g sacharidů v 1 šálku.
Úvahy
Sacharidy jsou vyrobeny ze škrobu a cukrů, které poskytují palivo pro tělo. Sacharidy jsou buď složité nebo jednoduché. Ostružiny obsahují jednoduché uhlohydráty, které tělo snadno tráví. Pokud sledujete stravu s nízkým obsahem sacharidů a chtěli byste přidat své ovoce do denního menu, ostružiny jsou dobrou volbou. Podle Berry Health Benefits Network mají ostružiny nejen nízký obsah cukru, mají také nízkou hodnotu kalorií a jsou bez tuku.
Účinky
Poměr glukózy k fruktosu v ovoci určuje, jak ovlivňují váš trávící systém a střeva. Zeptejte se Dr. Sears.com vysvětluje, že zatímco některé druhy ovoce snadno vstřebávají do krevního řečiště, jiné leží ve střevech kvasících a vytváří plyn. Ostružiny se řadí na čtvrtém místě v seznamu ovoce, který je pro čele příznivý. Stejně jako bílé hrozny, jahody a maliny, ostružiny mají vysoký obsah glukózy, což napomáhá vstřebávání fruktózy do krevního řečiště. Čím rychleji vstřebává fruktózu, tím méně plynu ve střevech.
Typy
Při nákupu nebo pěstování ostružin, uvědomte si, že ovoce jde o několik různých jmen. Mariony jsou v období od července do srpna a pěstitelé se na tyto ovoce odkazují jako na kobylku ostružin, kterou vyvinula Oregonská státní univerzita. Podle Oregonské státní univerzity jsou ostružiny Evergreen v sezóně od srpna do září a pocházejí z Anglie. Nakonec, boysenberry ostružiny, které jsou Kalifornie domorodci, mají sezónu, která běží v průběhu měsíce července.
