Živiny podporují růst, poskytují energii a regulují tělesné funkce. Pracují jako stavební bloky pro vaše tělo a přispívají k dobrému zdraví. Lékařské centrum v Marylanské univerzitě říká, že tělo potřebuje více než 45 živin k fungování. Mnoho z hlavních živin, které vaše tělo závisí na tom, pochází z jídel, které jíte, protože vaše tělo je nemůže produkovat všechny. Mezi hlavní živiny v potravinách patří sacharidy, bílkoviny, tuky, vitamíny, minerály a voda. Jíst potraviny bohaté na živiny pomůže živit vaše tělo a pomůže vám získat živiny, které potřebujete.
Luštěniny
Mezi nejvíce výživné a všestranné potraviny, luskoviny nabízejí mnoho výhod pro vaše tělo. Luštěniny zahrnují takové potraviny, jako je čočka, hrach a fazole. Tato třída zeleniny roste z rostlin s lusky, které se dělí a produkují masité semena. Luštěniny obsahují kromě jiných nezbytných živin bohaté zdroje živin, včetně sacharidů s nízkým glykemickým indexem, esenciálních mastných kyselin, folátu, hořčíku, draslíku, vlákniny, flavonoidů a fytosterolů. Institut Linus Pauling říká, že luštěniny také poskytují živin-hustý zdroj bílkovin, který může nahradit dietní živočišné bílkoviny, které často obsahují vysoké nasycené tuky.
Celá zrna
Celá zrna poskytují mnoho živin, které vaše tělo potřebuje. Mezi příklady celých zrn patří ovesné vločky, kukuřice, hnědá rýže, teff a loupaný ječmen. Obsahují přirozeně se vyskytující živiny a základní části zrna. Celá zrna jsou dobrým zdrojem vitamínů B, dietních vláken, železa, hořčíku a selenu. Mnoho studií ukázalo, že konzumace celých zrn místo rafinovaných zrn snižuje riziko onemocnění. Harvardská škola veřejného zdraví říká, že celá zrna mohou pomoci při řízení hmotnosti a snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění, vysokého krevního tlaku a cukrovky. Díky mnoha odrůdám, která uspokojují individuální preference, jsou celá zrna bohatá na živiny a vynikající.
Bobule
Často se nazývají super-ovoce pro jejich výživové výhody, bobule jsou mocným zdrojem antioxidantů a živin. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí říkají, že plody mají původ v Evropě i ve Spojených státech. Tyto světlé a živé barevné ovoce přicházejí v mnoha odrůdách a strukturách. Odrůdy Berry zahrnují rybíz, plody acai, maliny, borůvky, divoké borůvky a jahody. Mají množství vitamínů, minerálů, vlákniny a fytochemikálií, které pomáhají chránit před onemocněním. Některé z nejbohatších živin nalezených v plodu zahrnují vitamín C, draslík a vlákninu. Většina odrůd bobulí má nízké kalorie a pohybuje se od tartu až po sladkou chuť.
