Téměř každý nepečený ovocný koláč dobře zmrzne a zachovává čerstvou ovocnou chuť. Nepečené pudinky a krémové pečivo nezmrazují dobře, protože kůra se stává mokrou. Nepečené koláče, které dobře zmrazí, obsahují kousky, ořechy a dýně. Státní univerzita Utah Státní univerzita doporučuje pro zmrazení "jablko, broskvovník, borůvka, mince, jahoda nebo rebarbora", ale naznačuje, že před mrazením pečeme třešňový koláč. Když jsou zmrazené, většina koláčů udržuje svěžest tři až čtyři měsíce, ale tykve dýně jsou nejlepší, pokud jsou používány během čtyř až pěti týdnů.
Krok 1
Proveďte koláč jako obvykle, s výjimkou ovoce. Pro ty, přidat 1/2 lžíce. kukuřičný škrob nebo 1 polévková lžíce. tapioka nebo mouka, která zahušťuje náplň a zabraňuje tomu, aby se kůrka stala mokrou. Přidání zahušťovače také zabraňuje varu v troubě při pečení.
Krok 2
Položte koláč na pečivo nebo na pekáč a pak umístěte koláč do mrazničky.
Krok 3
Odstraňte koláč z mrazničky, jakmile je koláč zmrazen. Zmrazený koláč dvojitě zabalte do hliníkové fólie nebo plastového obalu a pak do kolébky zasekněte. Balení koláče po jeho pevném zabránění poškození obalu.
Krok 4
Označte obal. Mějte na paměti typ koláče a datum, kdy byl koláč vyroben. Zahrnujte pokyny pro pečení, což vám ušetří čas, kdy budete připraveni pečeme koláč. Zmrazený koláč okamžitě vraťte do mrazničky.
Krok 5
Vařte zmrazené koláče přímo z mrazáku a před vysušením je nechte rozmrazit. Odřízněte štěrbiny v mražené kořeněné kůře a poté pečte, jak je uvedeno ve vašem receptu.
Věci, které budete potřebovat
- 1/2 lžíce. kukuřičný škrob nebo 1 polévková lžíce. tapioka nebo mouka (pro ovoce)
- Cookie nebo pekáč
- Hliníková fólie nebo plastový obal
- Plastový sáček
- Štítky
Tipy
- Chcete-li uvolnit koláče na jiné účely, vyjměte zmrazený pečený koláč z pánve těsně před tím, než zabalíte koláč, pak zabalte koláč bez pánve. Zmrazovací koláče bez pánve také zabírají méně mrazícího prostoru, protože koláče jsou stohovatelné. Umístěte koláč do pánve, když jste připraveni ho pečeme. Můžete také zmrazit koláče v hliníkových pánvích na jedno použití.
