Ketogenní strava je dieta s velmi nízkým obsahem karbamidu se středním obsahem bílkovin a vysokým obsahem tuku. Termín "ketogenní" odkazuje na skutečnost, že tato dieta vyvolává ketózu - stav, ve kterém vaše tělo používá jako zdroj primárního paliva tuky a ketony, což je vedlejší produkt spalování tuků. Ketóza by neměla být zaměňována s ketoacidózou, což je život ohrožující komplikace diabetu 1. typu. Ketogenní výživa pomáhá potlačit vaši chuť k jídlu a podporuje vypalování tuků, což vám pomůže zhubnout bez hladovění, jak ukazuje studie z časopisu American Journal of Clinical Nutrition z ledna 2008.
Ketogenní diety
Ketogenní strava poskytuje méně než 50 g sacharidů denně. Například indukční fáze stravy Atkins a první kroky diety South Beach jsou ketogenní. Ketogenní diety nejen pomáhají při hubnutí, ale také se používají k léčení epilepsie již více než 80 let, tvrdí Nadace Epilepsie. Výzkumníci z Boston College zkoumají účinek ketogenních diet pro léčbu maligního karcinomu mozku, který byl publikován v únoru 2007 v čísle "Výživa a metabolismus". Je důležité si uvědomit, že lidé, kteří jdou na ketogenní stravu, mohou během prvních dvou týdnů pociťovat únavu, bolesti hlavy, závratě nebo zácpu, zatímco jejich tělo se přizpůsobí. Obraťte se na svého lékaře, než začnete s ketogenním plánem, zvláště pokud užíváte léky.
Snídaně
Na snídani si vyberte neškrobovou zeleninu, která obsahuje až 15 g sacharidů, bílkovin a některých tuků. Smažte míchaná vejce s 2 až 4 vejci s cibulí, houbami a špenátem, vařenými v množství olivového oleje a pokrytou 1 až 2 oz. ze sýra cheddar, nebo 2 vejce podávaná s klobásami a slaninou, spolu s praženými rajčaty sušenými olivovým olejem. Nebo plátky plátků uzeného lososa s avokádem a smetanovým sýrem na vynikající snídani sushi bez ryže.
Oběd
Vyvarujte se zrn, škrobové zeleniny, cukru, ovoce, mléka a jogurtu a ujistěte se, že nedosáhnete více než 15 g sacharidů z neškrobové zeleniny. Salát je jedním z nejvhodnějších jídel na oběd. Napište svůj talíř listovými zeleninami, jako je aragula, římský salát a radichio, spolu s plátky okurky, avokáda a třešňových rajčat. Nahraďte svůj salát bílkovinami z konzervovaného tuňáka, kuřecích prsíček, plátků hovězího masa nebo vajec s tvrdou vajíčkou. Posypeme sýrem, slaninou, mandlemi, vlašskými ořechy nebo makadamovými oříšky podle potřeby a mrkejte s nízkým obsahem karbamátového salátu. Případně můžete mít zeleninovou a masovou polévku, bez brambor, nudle nebo rýže, doplněné sýrem, pokud se vám líbí.
Večeře
Na večeři si vyberte bílkovinu, ať už jde o kuře, krůty, ryby, mořské plody, vepřové maso nebo hovězí maso. Mějte 4 až 8 oz. z lososa nebo vepřové kotlety nebo masové kuličky. Servete svůj protein s velkou hromadou neškrobové zeleniny, jako je brokolice, růžičková kapusta, zelená fazole nebo červená paprika, ale ujistěte se, že vaše podávání neškrobové zeleniny neposkytuje více než 15 g sacharidů. Zahrňte nejméně 1 až 2 polévkové lžíce. tuku, který můžete použít k vaření nebo chuti potravin. Připravte si houbovou a smetanovou omáčku na váš steak, použijte olivový olej na vaření masa a zeleniny nebo jednoduše ho protřepejte nad jídlem nebo přidejte do vaší hromady zeleniny několik kapek másla.
Občerstvení
Vaše občerstvení by nemělo obsahovat více než 5 g sacharidů a mělo by poskytnout dostatek tuku a bílkovin. Kousek zbytečného masa, kuřecího masa nebo ryb, vajec nebo devítaných vajec, okurky nakrájené na salát z tuňáka, celerové tyčinky s mandlovým máslem nebo několik kostek některého z vašich oblíbených sýrů.
