Phyllo těsto je velmi tenký list pečiva, který se často používá v řeckých receptech. Stejně připravené listy tohoto těsta najdete v zmrazeném úseku obchodu s potravinami. Když používáte fyllo těsto, můžete udělat vše od tradičních řeckých dezertů až po obraty nebo dezertní poháry naplněné ovocnými nebo sýrovými výplněmi. Aby byla zajištěna dlouhá životnost těsta, je nejlepší skladovat v mrazáku. Když jste připraveni k použití, rozmrazte jej přes noc v chladničce.
Phyllo těstoviny
Krok 1
Přiložte list fialového těsta na desku.
Krok 2
Těsto štěpte roztaveným máslem a narežte list na čtverce 3 x 3 palce. Opakujte pro tři listy těstoviny.
Krok 3
Stlačte jeden čtverec fyllo těsta do každého otvoru pro muffinový plech.
Krok 4
Pečte šálky phyllo na 375 stupňů Fahrenheita po dobu 12 až 14 minut, nebo dokud nejsou šupinaté a zlaté barvy.
Krok 5
Použijte kelímky na uchování sladkých a slaných náplní.
Fyllo těstoviny obraty
Krok 1
Přiložte list fialového těsta na řezací desku a kartáč roztřepete roztaveným máslem.
Krok 2
Vrstva druhého listu těstoviny na vrcholu prvního a štětcem, který má také máslo.
Krok 3
Složte listy těstoviny podélně, abyste vytvořili čtyři vrstvy listového těsta.
Krok 4
Umístěte malé množství náplně do středu pásku a umístěte jej asi 2 palce od konce. Fyllo těsto sklopte jako vlajku a uzavřete náplň. Opakujte pro tolik obratů, kolik chcete.
Krok 5
Pečte obrat na 375 stupňů Fahrenheita po dobu 35 minut.
Baklava Bundles
Krok 1
Umístěte list filylového těsta na řezací desku a kartáč roztaveného másla přes list. Opakujte tento proces na vrstvu šest listů těstoviny.
Krok 2
Odřízněte zásobník na 12 rovných kusů.
Krok 3
Stiskněte jeden kus těsta do každého otvoru mini-muffinového plechu.
Krok 4
Posypte tradiční směs ořechů a ovoce na těsto a pak shromážděte rohy těsta dohromady a otočte je dohromady, abyste vytvořili sáček.
Krok 5
Pečte baklavu na 350 stupňů Fahrenheita po dobu 20 až 25 minut.
Věci, které budete potřebovat
- Zmrazené fialové těsto, rozmrazené
- Řezací deska
- Štětec na pečivo
- Rozpuštěné máslo
- Mini-muffinový plech
