Schopnost stoupat v zasněžené horské oblasti s rychlostí a bezvadnou formou vyžaduje dostatečné a vhodné palivo, spotřebované v optimálních časech po celý den. Olympijští lyžaři proto potřebují vědecky navržený výživový plán, který určuje, co jedí při tréninku, mimo sezónu a před a po závodě nebo olympijské události.
Mylné představy
Dieta nazývaná dieta alpského lyžování se stala populární v 70. letech. Tato strava neměla nic společného s americkým lyžařským týmem. Obchodníci s touto stravou s vysokým obsahem bílkovin a nízkých sacharidů tvrdili, že následovníci, kteří dodržovali plán, by mohli během dvou týdnů ztratit 20 liber. Jediné, co jste museli udělat, bylo poslat na adresu v Alpine v Kalifornii $ 2. V září roku 1972 oddělení ochrany spotřebitelů Spojených států poštovní úřad rozhodlo, že tyto nároky představují falešné zastoupení. Byla vydána objednávka na zastavení pošty. Tvrzení o ztrátě hmotnosti nebyly jedinou falešnou skutečností spojenou s touto dietou. Minimální sacharidy a vysoký obsah bílkovin naznačují, že pro olympijské lyžaře nebude poskytovat dostatečné množství paliva.
Funkce
Proteiny opravují poškození svalové hmoty, ale autoři dokladu o výživě běžeckých lyží mezinárodního lyžařského svazu varují, že bílkovina hraje jen malou roli v energetických výdajích. Sacharidy, pokud jsou v těle uloženy jako glykogen, jsou primárním zdrojem energie. Tuky zajišťují izolaci v chladném prostředí a mohou být dodatečným zdrojem energie pro lyžaře severské, kteří se účastní závodů na dlouhé vzdálenosti. Ženské olympijské lyžaři mohou vyžadovat železo a doplňky. Studie z roku 1987, publikovaná v časopise Journal of Sports Science, uvádí stav železa olympijských nordických a alpských lyžařů, rychlostních lyžařů a hokejistů. Vedoucí autor DB Clement uvádí, že většina ženských sportovců měla nějaký nedostatek železa. Nedostatek železa může vést k anémii nedostatku železa, což může zhoršit sportovní výkon.
Funkce
V roce 1985 spolupracoval americký lyžařský tým se společností Shaklee, výživou, která zahájila studii o stravovacích návycích olympijských lyžařů. Výsledky studie inspirovaly dietní změny. Tým dnes konzumuje dietu složenou z 55 až 60 procent sacharidů, 25 až 30 procent tuků a 10 až 15 procent bílkovin, informuje sportovec spisovatel Bob Ottum v článku uvedeném na internetových stránkách Sports Illustrated.
Úvahy
Americký lyžařský tým používá sportovní doplňky v určitých situacích, ale tyto doplňky musí být schváleny lékařem lyžařského týmu. Doplňky skupiny A jsou doporučovány pod dohledem a mohou zahrnovat antioxidanty, vápník, nápoje na náhradu elektrolytu a sportovní tyčinky a gely. Doplňky skupiny B vyžadují schválení a používají se pouze pod přísným dohledem. Probiotika a železo jsou příklady doplňků skupiny B.
Prevence / řešení
Výživa příspěvkových událostí hraje klíčovou roli v prevenci únavy, nemoci a zranění. Stránka výživy amerického lyžařského týmu obsahuje dokument, který vysvětluje požadavky na výživu po závodě. Týmový výživový lékař doporučuje lyžařům konzumovat jídlo obsahující bílkoviny, uhlohydráty a tuky brzy po soutěži. Pro zabránění vyčerpání glykogenu je zapotřebí okamžité spotřeby sacharidů.
