Kuřící klíčky, také známé jako klíčky garbanzo, jsou bílkoviny bohaté a vysoce sacharidové potraviny vyrobené z cizrny. Proces klíčení je jednoduchý - jednoduše namočíte cíličky ve vodě přes noc, poté opláchněte a vypusťte cizrnu několikrát denně, dokud se z cínu neobjeví viditelné klíčky, které vypadají jako bílé ocasy. Tyto klíčky jsou relativně málo kalorií, takže je můžete konzumovat i při dietě.
Kalorie
Kukuřičná kapusta má poměrně málo kalorií, protože 100 gramů porce klíčky obsahuje pouze 165 kalorií. Tato částka představuje asi 8% denního příjmu 2 000 kalorií, ale je vyšší než množství v některých jiných typech fazole. Například 100 gramů porce černých fazolí by obsahovalo jen 130 kalorií.
Tlustý
Kukuřičná kapusta má nízký obsah tuku, protože každé 100 gramové porce obsahuje 4 gramy tuku. Z tohoto tuku pochází pouze 1 gram z nasycených tuků, což je typ tuku, který může zvýšit vaše riziko srdečního onemocnění, když ho budete jíst příliš mnoho. American Heart Association navrhuje denní limit nižší než 16 gramů nasycených tuků ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění.
Protein
Kukuřičné klíčky jsou bohatým zdrojem bílkovin. Každé 100 gramové porce obsahuje 10 gramů bílkovin, což je o 2 gramy více než šálek mléka. Každá buňka ve vašem těle obsahuje bílkoviny a bílkoviny se neustále rozpadají. Proto podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí je denní příjem bílkovin životně důležitý pro vaše celkové zdraví. Lékařský institut naznačuje, že denně požíváte 0,8 gramu bílkovin na každý kilogram tělesné hmotnosti.
Sacharidy
Kukuřičné klíčky jsou také bohatým zdrojem sacharidů. 100 gramů porce klíčky poskytuje 24 gramů sacharidů. Sacharidy jsou primárním zdrojem energie vašeho těla, takže potraviny bohaté na uhlohydráty, jako jsou klíčky z cizrny, mohou být dobrými možnostmi pro přípravu jídel před cvičením. Pokud jste nebyli zařazeni do režimu s nízkým obsahem uhlovodíků u svého lékaře, doporučený příjem sacharidů je 130 za den jak pro muže, tak pro ženy.
Vlákno
Jeden typ výhonků uhlohydrátových cípů poskytuje stravovací vlákninu; každé 100 gramové porce obsahuje 3 gramy. Dietní vláknina je důležitá, protože podporuje pocity plnosti, pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a může pomoci snížit hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění, tvrdí Harvardská škola veřejného zdraví. Doporučený příjem vlákniny je 25 gramů u žen a 38 gramů u mužů.
Vitamíny a minerály
Kukuřičná kapusta má vysoký obsah vitamínu C, přičemž 45% denního příjmu se podává v každé 100g porce. Kuřící klíčky obsahují také 16 procent denního doporučeného příjmu železa v množství 100 gramů. Přiměřený příjem vitaminu C může pomoci zabránit rakovině, srdečním onemocněním a běžnému nachlazení, podle údajů Národního ústavu zdravotnictví úřadu doplňků stravy. Doporučený příjem vitaminu C činí 65 miligramů denně u žen a 75 miligramů denně u mužů.
