Přidaný cukr ve vaší stravě přispívá kalorií bez dalších živin, zatímco příliš mnoho cukru může zvýšit vaše riziko obezity, vysokých hladin triglyceridů a zubního kazu. Náhrady cukru mohou být zdravějšími alternativami k přidanému cukru, pokud chcete sladké potraviny; xylitol a stevia jsou dvě populární možnosti. Každý má své vlastní výhody. Výživář může s vámi pracovat, aby zjistil, co může být pro vaši situaci lepší.
Pozadí
Xylitol je cukrový alkohol s dvěma třetinami kalorií cukru. Stevia je rostlina; rafinovaná stevia je 200 krát sladší než cukr, podle Langone Medical Center. Xylitol a stevia přispívají k jídlu sladkosti, takže můžete snížit příjem přidaných cukrů a celkových kalorií. Typická americká strava obsahuje asi 355 kalorií přidaných cukrů nebo množství od 22 lžiček. cukru denně, ve srovnání s doporučeními ne více než 6 až 9 tsp. za den, podle MayoClinic.com.
Používání
FDA dodá rafinovaný extrakt ze stevie na seznam "obecně uznávaných jako bezpečných" nebo v seznamu GRAS pro potravinářské přídatné látky a jako takový nemusí výrobci přidávat varovné štítky. Rafinovaná stevia je stolní sladidlo, které se nachází v některých nealkoholických nápojích, dezertech a žvýkačkách, ale celá listová stevia není schválena pro použití v běžných potravinách. Xylitol je také na seznamu GRAS; produkty s xylitolem obsahují čokoládu, zubní pastu a ústní vodu, pečivo, mražené dezerty a bonbóny.
Fyziologické účinky
Xylitol způsobuje malé zvýšení hladiny cukru v krvi, ale účinky nejsou tak závažné, jako když konzumujete přidané cukry, podle MayoClinic.com. Díky tomu je lépe než cukr, pokud máte cukrovku. Ani xylitol ani stevia nezpůsobují zubní kaz. Ve skutečnosti může xylitol pomáhat při vytváření zubní skloviny, která chrání zuby před dutinami. Přípravek Stevia může pomoci snížit krevní tlak, pokud máte hypertenzi, ale důkazy nejsou pevné, podle Langone Medical Center.
Obavy
Hnačka je potenciálním vedlejším účinkem nadměrné konzumace cukrových alkoholů, jako je xylitol, a pocítíte účinky, když spotřebujete 50 g nebo dokonce jen 10 g najednou, podle MayoClinic.com. Konzumace stevie může vést k pocitu nevolnosti nebo nadměrné pocity. Stevia může být nebezpečná pro těhotné ženy nebo pro osoby s onemocněním jater nebo ledvin. Když použijete náhražky cukru ke ztrátě váhy, nezapomeňte započítat svůj celkový příjem kalorií a omezit své porce, abyste předešli přejídání.
