Miliony lidí po celém světě pijí zelený čaj kvůli svým přínosům pro zdraví. Matcha je druh zeleného čaje, který sdílí mnoho užitečných antioxidantů nalezených v jiných druzích. Od onemocnění srdce po cukrovku až po rakovinu je zelený čaj spojován s prevencí a léčbou život ohrožujících onemocnění. Přestože matcha nemůže nahradit tradiční medicínu, pít ji jako součást zdravé výživy může zlepšit zdraví a zdraví.
Identifikace
Matcha pochází z čajovníku Camellia sinensis, stejného zdroje čaje, který můžete vypít doma iv restauracích. Rozdíl mezi čaji je obvykle formou zpracování, přičemž nejméně zpracovaný bílý čaj, následovaný zeleným, oolongovým a černým čajem. Matcha je jemně mletý zelený čajový prášek používaný k výrobě nejoblíbenějšího čaje v Japonsku. Je to jediná forma, která využívá celý list, a listy jsou po té, co byly sklízeny, také krátce zasypány, aby se zabránilo oxidaci listů.
Výživa
Matcha obsahuje vitaminy A, B-komplex, C, E a K, stejně jako různé stopové minerály a aminokyseliny theanin. Stejně jako ostatní čaje má Matcha vysoké hladiny antioxidantů známých jako taníny, stejně jako polyfenolové antioxidanty nazývané katechiny, především zvaný epigalokatechin galát nebo EGCG. Ačkoli matcha obsahuje kofein, má dva až třikrát méně než černý čaj a jedna pětina až jedna desetina množství zjištěné v kapací kávě.
Výhody
Antioxidanty jsou známy tím, že pomáhají bojovat proti škodám způsobeným škodlivými molekulami nazývanými volné radikály, které jsou spojeny s různými chronickými nemocemi. Katechin EGCG projevil slib v boji proti rakovině, cukrovce, srdečním onemocněním, určitým virovým infekcím, neurodegenerativním stavům a úbytku hmotnosti. Studie z University of Colorado, publikovaná v roce 2003 v časopise Journal of Chromatography, uvádí, že koncentrace EGCG v matcha je 137krát vyšší než množství EGCG dostupného z populárního zeleného čaje prodávaného v USA a nejméně tří vyšší než několik dalších zelených čajů.
Úvahy
Přestože obsah kofeinu matcha je méně než káva a jiné čaje, nadměrné množství může stále vést k nežádoucím účinkům. Mezi nejčastější patří podrážděnost, nespavost, palpitace srdce a závratě. Předávkování kofeinem může také způsobit nevolnost, zvracení, průjem a bolesti hlavy. Pokud máte srdeční chorobu, onemocnění ledvin, žaludeční vřed nebo úzkostnou poruchu, vyvarujte se pití jakékoli formy čaje, včetně Matchy. Kofein může také rušit léky používané k řízení srdečních rytmů a krevního tlaku.
