Ačkoli je mnohem méně kalorií a tuků než některá jiná semena, tykvové semeny jsou také nižší u vitamínů. Například 1 šálek tekvicového semínka obsahuje 544 kalorií méně než 1 šálek slunečnicových semen, ale také obsahuje méně než 10 procent B vitaminu pantothenové kyseliny; 1 šálek slunečnicových semen dodává více než 100 procent. Uvedené procentní hodnoty příjmu diety jsou pro dospělé mladší 50 let.
Kalorie
Jeden šálek pražených, solené tekvicové semen obsahuje 285 kalorií. Z těchto 285 kalorií, 124 pochází ze sacharidů, 112 pochází z tuku a 49 pochází z bílkovin.
Sacharidy
Jeden šálek slaných tekvicových semen obsahuje 34 g sacharidů, z nichž 11,8 g jsou vlákniny. To je 42 procent DRI vlákna, což je 28 g.
Tlustý
Jeden šálek pražených, solených tekvicových semen obsahuje 12,4 g tuku. Stejně jako u většiny semen, většina tohoto tuku v dýňových semenech je nenasycený tuk. Jeden pohár obsahuje 3,9 g mononenasyceného tuku a 5,7 g polynenasyceného tuku. Dýňové semínky neobsahují žádný cholesterol.
Protein
Jeden šálek tekvicových semen obsahuje 11,9 g bílkovin, které pocházejí z 18 aminokyselin. Dýňové semena nejsou kompletní bílkoviny, protože neobsahují všechny esenciální aminokyseliny, ale obsahují velké množství leucinu a argininu.
Minerály
Dýňová semena jsou vysoká v mnoha důležitých minerálech. Jeden pohár poskytuje 27 procent DRI pro železo pro muže a 12 procent pro ženy. Jeden pohár dodává také 40% DRI pro hořčík u mužů a 53% pro ženy, stejně jako více než 40% DRI pro zinek pro obě skupiny. Navíc 1 šálek slaných dýňových semen dodává 49 procent DRI pro měď, 29 procent DRI pro draslík a více než 14 procent DRI pro mangan.
Sodík
Dýňová semena obsahují velké množství sodíku. Jeden pohár obsahuje 1626 mg, což je 68% maximální doporučené dávky za den.
Vitamíny
Dýňové semena neobsahují velké množství vitamínů. Jedna šálka dodává méně než 10 procent DRI pro všechny vitamíny rozpustné ve vodě, které obsahují vitamín C a všechny vitamíny B. Jeden šálek obsahuje také méně než 1 procenta vitamínů A a D rozpustných v tucích.
