Některá semena mohou vyklíčit, aby se zvýšily jejich nutriční hodnoty. Alfalfa nebo fazolové klíčky se běžně vyskytují v sendvičích a salátech. Jiné klíčky prodávané v obchodech s potravinami jsou brokolice, ředkvičky, hořčice, slunečnice a klíčky mung fazole. Ačkoli se klíčí lněné semínko není snadno dostupné, můžete za určitých okolností vyklíčit semena.
Výhody výhonků
Klíčení je termín používaný při klíčení semen, aby se vytvořila malá zelená nebo bílá klíčka. Výzkum od významných organizací, včetně Národních ústavů zdravotnictví, American Cancer Society a Johns Hopkins University, posiluje přínosy klíčky s probíhajícími studiemi, které ukazují, že výživné látky v klíčích jsou více koncentrované ve srovnání se semenem nebo plodinou rostlinného nebo zrna Mezinárodní asociace pěstitelů klíček. Klíčky z lněného semene nebyly speciálně studovány a neexistují žádné důkazy o tom, že jejich zahrnutí do stravy bude mít prospěšné výsledky.
Klíčení médium
Lněné semínko je trochu obtížnější klíčit, že jiné semena, protože jejich sliz. Když se do semen přidává voda, tvrdé trupy absorbují vodu a tvoří kolem každého semena "gelový pytel". Tato kluzká semena nebudou vyklíčovat v tradičních vodních metodách, jako jsou ostatní semena. Musí být vyklíčeny na médiu, jako je papírová utěrka, nebo zakoupené vermikulitové médium. Měli byste rozštěpit semena na důkladně navlhčeném médiu.
Rostoucí
Pěstujte semena lnu na médiu při pokojové teplotě 70 stupňů Fahrenheita s nepřímým slunečním světlem. Začnou se vykvét za 24 hodin a přibližně za 5 až 14 dní, vykazují známky malých zelených listů. Když klíčky rostou, udržujte je vlhké ve spreji s lahví vody. Zkontrolujte je denně a ujistěte se, že nevysuší, což závisí na množství slunečního světla v místnosti.
Použití
Klíčky lněného semínka můžete použít stejně jako jiné klíčky. Přidejte je na saláty, sendviče nebo hamburgery. Můžete je uchovávat v chladničce po dobu jednoho týdne. Lněné výhonky jsou dobrým zdrojem antioxidantů, vitamínů A, B, C, E, všech nezbytných aminokyselin, vápníku, hořčíku, železa, niacinu, fosforu a draslíku.
