S plnou chutí a tmavým masem je španělská makrela jen jedním z mnoha druhů ryb pocházejícího z rodiny makrel, která zahrnuje tuňáky a další variace makrely, jako je král. Chloubou třpytivé modré barvy se zlatými podtóny jsou tyto malé ryby téměř pěkné k jídlu. Ačkoli mnozí dávají přednost grilovací a grilování této přirozeně mastné ryby, pan-frying id rychlý a jednoduchý způsob, jak si užít makrela bez velkého povyk.
Krok 1
Plátky makrela opláchněte pod studenou vodou a odstraňte veškeré váhy a kosti.
Krok 2
Umístěte sůl do misky s dostatečnou vodou, abyste celou rybu zcela zakryli.
Krok 3
Namočte ryby do slané vody po dobu 10 až 15 minut.
Krok 4
Předehřejte dostatečný množství oleje na vaření, aby pokrývaly dno pánve na středním ohni.
Krok 5
Umístěte ryby do pánve a nechte vařit po dobu několika minut na každé straně. Nakreslete ryby na ochutnání se solí, pepřem a dalšími požadovanými kořením.
Krok 6
Zkontrolujte teplotu ryby teploměrem na maso. Když ryba dosáhne vnitřní teploty 145 stupňů Fahrenheita, vyjměte ji z pánve a položte ji na desku s papírovými utěrky.
Věci, které budete potřebovat
- Makrela filé
- 1 polévková lžíce. sůl
- Stolní olej
- Pánev
- Teploměr masa
- Papírové ručníky
Tipy
- Španělská makrela nezamrzne dobře a bude mít v chladničce pouze dva až tři dny. Vychutnejte si tuto rybu co nejdříve po vaření.
