Slim-Fast je obchodní značka náhradního koktejlu vyrobeného společností Unilever. Tento nápoj na bázi mléka, řízený kalorií, je určen k podpoře úbytku hmotnosti. Slim-Fast se dodává v hotové pitné konzervě nebo v práškové formě v různých příchutích. Stejně jako ostatní výrobky na výživu jídla obsahuje Slim-Fast jeden nebo více zdrojů bílkovin, sacharidů a tuků, vitamínů a minerálů, stejně jako příchutě, emulgátory a další přísady.
Zdroje bílkovin
Všechny nápoje pro přípravu hotových jídel obsahují bílkoviny, typicky "kompletní" proteinový zdroj, buď sójový nebo živočišný, který poskytuje všechny aminokyseliny nezbytné pro lidské zdraví. Slim-Fast obsahuje mléko bez obsahu tuku jako první složku, takže proteinovým zdrojem je syrovátka a kasein. Krom toho Slim-Fast chvění obsahují další bílkoviny ve formě koncentrátu mléčných proteinů a izolátů sójových bílkovin. V závislosti na odrůdě nabízejí Slim-Fast koktejly od 10 g do 20 g bílkovin na 325 ml porce.
Uhlohydrát
Slim-Fast chvění v průměru obsahuje asi 25 g sacharidů (18 g cukrů nebo 4,5 tsp.). Sacharidy, stejně jako cukry, pocházejí z mléka i běžného cukru. Cukr je třetí složkou po mléku bez tuku a ve vodě. Dalším zdrojem sacharidů v přípravku Slim-Fast je maltodextrin. Maltodextrin je digestibilní sacharid, který je vstřebáván tělem stejně rychle jako glukóza. Je vyroben z kukuřičného nebo rýžového škrobu a často se používá jako potravinářská přísada a / nebo jako zdroj sacharidů v sportovních nápojích. Obvykle je mírně sladká nebo bez vůně.
Tlustý
Každá dávka Slim-Fast obsahuje asi 6 g tuku (1,5 g nasyceného). Polovina tuku v Slim-Fast je zdravý mononenasycený tuk, který pochází z řepkového oleje, což je čtvrtá složka. Tenké třesky také obsahují mono- a diglyceridy. Jedná se o tuky vyrobené z oleje, které působí jako emulgátory. Emulgátory poskytují produktu konzistentní strukturu a zabraňují oddělení. Zlepšují smetanost a stabilizují produkt, aby zlepšili konzistenci. Slim-Fast také obsahuje sójový lecitin, což je další emulgátor, který odděluje kakao a kakaové máslo od cukrářských výrobků.
Vitamíny a minerály
Slim-Fast je obohacen 23 základními vitamíny a minerály pro zvýšení nutriční hodnoty. Většina těchto živin se v průměru každým nápojem vyskytuje asi 30% doporučené denní hodnoty (DV). Je obzvláště bohatý na vitamíny C, E, fosfor a vápník, splňující 50 až 100 procent DV pro tyto živiny. Kromě vitaminů, které se přirozeně nacházejí v mléce, jako je vápník, vitamíny A, D, B12, draslík a riboflavin, jsou další vitamíny přidávané do Slim-Fast v syntetické formě. Některé syntetické živiny jsou lépe absorbovány než přirozeně se vyskytující vitaminy a minerály, jako je kyselina listová, ale jiné jsou méně dobře absorbovány v syntetické formě, jako je vitamin E.
Další ingredience
Další ingredience ve Slim-Fast mají různé účely, které mají více společného s konzistencí, vzhledem a chutí nápoje než s výživou. Gum Arabic je na seznamu ingrediencí nejvyšší. Používá se v potravinářském průmyslu jako stabilizátor. Používá se také v textilním a kosmetickém průmyslu - dokonce i v lepidle. Sody, konzervační přísady a příchutě, přírodní i umělé, jsou dalšími přísadami ve Slim-Fast. Některé přísady se liší podle chuti. Například aroma Cappuccino Delight obsahuje jak kakao, tak kávový prášek.
