Satiety, pocit, že jste měli dostatek jídla, je výsledkem rovnováhy hormonálních a neurologických signálů, které se dostanou z mozku do žaludku. Jiné faktory, jako je smyslová kvalita jídla, také přispívají k sytosti. Vědecký výzkum ukázal hodně o této tajemné funkci a o tom, jak přispívá k regulaci váhy, ale ještě se toho hodně musíme naučit.
Mechanismy zpětné vazby
Hlad a sytost - pocit plnosti, který vám řekne, abyste přestali jíst - jsou složité funkce regulované mnoha mechanismy zpětné vazby ve vašem těle. Jeden z těchto signálů pochází z břišní stěny, která se táhne tak, aby vyhovovala jídlu, které jíte. Nervové úsekové receptory vysílají signály do mozku, že žaludek se rozšiřuje a můžete začít se zužovat a přestat jíst. Současně se začne snižovat hormon nazývaný ghrelin, který se produkuje, když váš žaludník vyprazdňuje hladu. Výsledkem je více impulzů, které dosahují vašeho mozku a říkají, že přestávají jíst, než začít nebo jíst.
Načasování
Trvá to zhruba 20 minut poté, co začnete jíst pro zprávu, abyste přestali jíst, aby se utvořili a dostali se do mozku, říká registrovaná dietetikka Joanne V. Lichtenová, Ph.D., autorka knihy "Jídlo Lean - Jak jíst zdravě, nejste doma. " Pokud jste rychlý jedlík, může vám dobře sloužit kultivovat pomalejší tempo pro stolování. Další výhody jíst pomalu zahrnují vychutnávání chuti vašeho jídla, což samo o sobě podporuje duševní a emocionální sýtost z jídla a zlepšené trávení. Lichten také navrhuje, abyste mohli vyzkoušet, zda jste plní tím, že se někdy během vaší jídlo postavíte a zjistíte, jak se váš žaludek cítí. Pokud máte pocit, že jste spokojeni, ale nebyli přeplněni, když jste stát, pak jste jedli dost. Tímto způsobem se vyvarujete pocitu, který se často vyskytuje na konci jídla, když se postavíte a uvědomíte si, že z pocitu nabobtnání v žaludku máte přepsané.
Cholecystokinin
Hormon produkovaný vaším zažívacím systémem, nazývaným cholecystokinin, signalizuje váš mozek, když jste jedli. Více se uvolňuje ve velkém jídle a méně z malého občerstvení. Když dieta ztrácíte váhu, váš žaludek vyvažuje snížený příjem jídla tím, že sníží množství tohoto hormonu, který uvolní, a povzbudí vás, abyste jedli víc a vyhnuli se vaší stravě. Nahrávání na vlákno vám pomůže obejít tento vestavěný nástroj pro přežití.
Hmotnostní problémy dětí
Pokud vychováváte děti a chcete jim pomoci udržet jejich nejzdravější váhu, Americká dieta pro seniory doporučuje, aby je nevybízel k čištění svých talířů. Místo toho dbejte na známky plnosti, jako je neklid u stolu nebo hraní s jídlem. Umožnit Vašemu dítěti, aby opustil stůl, když signalizuje, že je dostatečně najíst, bude pracovat ve prospěch vašeho dítěte tím, že se vyhne obavám z jídla a přejídání jídla.
