Kofein je silný stimulátor centrálního nervového systému a je velmi populární; přibližně 90 procent lidí po celém světě konzumuje alespoň jeden z několika různých zdrojů kofeinu, tvrdí Brown University Health Education. Stimulační pocit, že kofein je příčinou vylučování hormonů z hypofýzy.
Hypofýza
Hypofýza je malá žláza velikosti hrachu, která se nachází u základny lebky, která vylučuje řadu hormonů, z nichž každá poskytuje důležité signály různým tkáním po celém těle. Hypofýza je nezbytná pro regulaci srdeční frekvence, krevního tlaku, cyklu spánku, sexuálního fungování a emocí. Tato žláza je rozdělena na dvě části: přední a zadní. Přední hypofýza uvolňuje několik druhů hormonů, včetně těch, které se zaměřují na nadledviny, které sedí na ledvinách.
Kofein a hypofýza
Poté, co konzumujete kofein, neurony mozku se velmi aktivují. Hypofýza interpretuje tuto zvýšenou neuronovou aktivitu jako nouzový signál podobný reakci, kterou má váš mozek, když se velmi bojíte. Tento signál se přenáší přes hormon uvolňující kortikotropin, který se hypotalamus vylučuje. V reakci na tento nouzový signál přední hypofýza uvolňuje adrenokortikotropní hormon, nazývaný také ACTH.
Účinky na nadledviny
ACTH produkovaný v důsledku kofeinem indukované stimulace hypotalamu a hypofýzy stimuluje nadledviny k vylučování různých hormonů. Jeden z těchto hormonů je epinefrin, také nazývaný adrenalin, který má několik aktivačních účinků, jako je bdělost. Spotřeba příliš mnoho kofeinu může způsobit pocit nervozity, neklid a dokonce i úzkost. Další hormon, který nadledvinové žlázy vylučují, je dopamin, který je zodpovědný za návykovou povahu kofeinu.
Zdroje kofeinu
Kofein je v přírodě totožný, bez ohledu na zdroj; proto všechny kofeinové zdroje mají stejný účinek na hypofýzu. Společnými zdroji kofeinu jsou kávová zrna, čajové lístky a čokoláda. Káva a espreso nápoje mají asi 80 až 90 mg kofeinu na porci; černé a zelené čaje mají asi polovinu množství kofeinu asi 40 mg na porci; a tmavá čokoláda obsahuje asi 20 mg kofeinu v každé porci.
