Česnek je světově proslulý svým místem v omáčkách, polévkách a jiných pokrmech. To také získalo velkou pozornost pro svůj potenciál v boji proti infekci, snížení cholesterolu a krevního tlaku a jinak chránit tělo, když je užíváno moderováním. Česnekový čaj je dokonalým prostředkem pro výhody česneku.
Velký čisticí prostředek
Podle společnosti Drugs.com se česnek používá po staletí k dezinfekci ran, k boji proti infekcí a dokonce k léčbě tuberkulózy pomocí inhalované verze česneku - možná česnekové čaje. Česneková šťáva a olejové výtažky inhibují růst mnoha bakterií, virů a hub, včetně kandidů, E. coli, Staphylococcus a Streptococcus. Antibakteriální a antifungální aktivita je způsobena alikinem, sloučeninou v česneku. K uvolnění alicinu musí být česnek rozdrcený, nakrájený nebo žvýkaný, zatímco je syrový.
Zdraví srdce a krevní tlak
Cesnakový čaj může mít vlastnosti proti srdečnímu záření. Jedna slibná studie z Memorial Hospital v Rhode Islandu z roku 1996 poskytla stárnoucí česnekový extrakt až 41 mužům s vysokým cholesterolem a zjistila, že během studie snížil celkový cholesterol v séru o 6 až 7 procent. Extrakt z česneku také snížil LDL, "špatný cholesterol" o 4% a krevní tlak o 5,5%. Vaření šálku českého čaje může poskytnout toto srdce zdravé jídlo v jeho reálné podobě.
Příliš hodně dobrá věc?
Česnek obsahuje antioxidanty, stejně jako alicin, což je složka, která stojí za mnoha zdravotními přínosy česneku. V roce 2003 však vědecký časopis "Phytotherapy Research" publikoval přehled literatury od All India Institute of Medical Sciences, který vrhá potenciální stín na česnek. Přezkoumání uvádí, že i když je česnek používán k řešení celé řady onemocnění, včetně rakoviny, infekcí a jaterních funkcí, obsahuje také sloučeniny, které při požití ve velkých dávkách mohou poškodit srdce, játra a ledviny.
Jak udělat česnek čaj
Některé česnekové čaje obsahují i další ingredience jako med a citrón. Pro výrobu česneku si nejprve nakrájejte česnek a uvolněte alikolin. Přiveďte 1 šálek vody do varu, poté vypněte teplo. Přidejte jeden až tři stroužky česneku v závislosti na vašem preferenci. Je-li to žádoucí, přidejte citronovou šťávu a med dle chuti. Oregonská státní univerzita konstatuje, že alikin je inaktivován vařením, ale sekat se a nechat česnek stát alespoň 10 minut před vystavením teplu může pomoci zachovat allicin.
