Vaše ledviny obsahují miliony malých filtrů, které se shromažďují a odstraňují s odpadem a pomáhají vám udržet si důležité živiny. Také uvolňují hormony, které regulují váš krevní tlak, produkují formu vitaminu D, která podporuje zdraví kostí a kontrolu tvorby červených krvinek v těle. Zdravá strava, bohatá zejména na zeleninu, může pomoci udržet ledvinu dobře fungující a může pomoci minimalizovat účinky onemocnění souvisejících s ledvinami. Pokud trpíte onemocněním ledvin, které často vyžaduje zvláštní dietu, vyhledejte lékaře nebo dietetika dříve, než provedete dietní posun.
Red Bell Peppers
Červené papriky jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají snižovat záněty a udržují imunitní systém v boji proti nemoci silné. Jsou také málo draselné, minerální lidé, kterým je třeba omezit mnoho lidí s onemocněním ledvin. Ke zařazení červené papriky do zdravé výživy ledvin, Sara Colmanová, registrovaná dietní a renální specialistka s DaVita Kidney Care, doporučuje konzumovat jídlo surovou vodou jako předkrm nebo občerstvení nebo je smíchat s kuřecím nebo tuňákovým salátem, sušenky. Ovoce a sendviče také chutnají.
Zelí a květák
Zelí a květák obsahují přírodní látky nazývané fytochemikálie, které pomáhají rozbít toxické látky známé jako volné radikály a snižují riziko vzniku onemocnění. Oba mají nízký obsah draslíku a vysoký obsah antioxidantu vitamínu C a Colman doporučuje obě křupavé vegetariány jako některé z nejlepších možností pro lidi s onemocněním ledvin. Stejně jako paprika, kapusta a květák jsou také málo kalorií, což je užitečné volby pro kontrolu hmotnosti. Udržení zdravé hmotnosti snižuje riziko vzniku onemocnění ledvin a pomáhá předcházet budoucím škodám. Podáváme zelí a karfiol v páru, ve vařených pokrmech, jako jsou polévky a dušená masa, nebo jako čerstvé, křupavé doplňky do salátů a jemných tacos.
Hrach a zelené fazole
Hrách a zelené fazole mají nízký obsah draslíku a cenné zdroje vlákniny. Vláknina pomáhá udržet vaši chuť k jídlu a hladinu cukru v krvi pod kontrolou, což je důležité pro zvládnutí nebo prevenci nadměrného přírůstku hmotnosti a cukrovky, která je hlavní příčinou onemocnění ledvin. Vláknina také podporuje kardiovaskulární zdraví, což je důležité, protože zdravé potraviny z pokožky pomáhají udržet tuky v těle v ledvinách. Polovina šálku vařeného hrášku poskytuje téměř 4,5 gramů vlákniny. Jeden šálek vařených zelených fazolí dodává 4 gramy. Občerstěte čerstvé zelené fazole nebo hrášek, přidejte je do salátů nebo včleňte do teplých jídel, jako je hrnčířský koláč a smažená mouka.
Základní tipy
Zahrnutí různých druhů zeleniny do vaší stravy pomáhá zajistit, abyste získali širokou škálu živin a udržet zdravou stravu od zdánlivě nudné. Jiné nízké draselné zeleniny, aby zvážila patří chřest, hlávkový salát, ředkvičky, rebarbory a žluté squash. Mezi další doplňky bohaté na vlákninu patří okra, řepové, čočka a brambory. Chcete-li snížit obsah draslíku v bramborách, v případě potřeby je vylupujte - proces, při kterém si oloupete a namočte zeleninu ve studené vodě, opláchněte je a namočte je v teplé vodě před vařením v 5 dílů vody na 1 část zeleniny. Vyhněte se nadměrnému příjmu sodíku je důležité pro zdraví ledvin, takže se vyvarujte konzervy nebo silně solené zeleniny.
