Zdravá strava je základem dobře fungujícího těla. Jídlo je zdrojem energie pro všechny naše tělesné funkce a přímo ovlivňuje, jak naše tělo a mysli fungují ve všech fázích života. Existuje řada důvodů, proč je důležitá zdravá strava, včetně prevence nemocí, udržení zdravé hmotnosti a kvality života.
Energie
Kalorie jsou měrnou jednotkou pro skladovanou energii v potravinách. Energie poskytovaná kalorií potravin je potřebná pro každou funkci těla, včetně myšlení, fyzické aktivity, růstu a hojení. Podle Medline Plus jsou potraviny, které obsahují stejné množství kalorií a živin, ideální pro vyváženou stravu.
Proteiny, uhlohydráty a tuky jsou stavebními kameny energie. Po požití se uhlohydráty rozkládají na glukózu, která poskytuje surovou energii, která se buď okamžitě používá, nebo je uložena ve svalech pro pozdější použití. Komplexní sacharidy, jako jsou celá zrna, zelenina a ovoce, poskytují rovnováhu mezi kalorií a živinami, zatímco jednoduché sacharidy, jako je cukr a bílá mouka, mají vysoký obsah kalorií a nízké obsahy živin, což z nich činí špatnou volbu pro výrobu energie.
Vedení váhy
Zdravá výživa pomáhá udržovat ideální tělesnou hmotnost a zabraňuje obezitě. Při jídle často mohou potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků, trans-tuku a cukru vést k nadměrnému přírůstku hmotnosti a obezitě.
Zatímco kalorie jsou potřebné pro energii, prázdné kalorie - ta pocházejí z potravin s nízkou nutriční hodnotou - mohou vést k přírůstku hmotnosti. Jíst potraviny s bilancí kalorií a živin může pomoci tělu poskytnout palivo, které potřebuje k tomu, aby se zabránilo přírůstku hmotnosti.
Prevence nemoci
Špatná strava byla přímo spojena s nemocemi, jako je cukrovka, srdeční onemocnění a některé druhy rakoviny. Je známo, že trans a nasycené tuky způsobují aterosklerózu, což je hlavní rizikový faktor pro infarkt a mrtvici. Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu mohou zvýšit hladinu LDL ("špatného") cholesterolu v krvi, což také přispívá k poškození arterií při ateroskleróze.
Podle American Cancer Society jsou zpracované maso, smažené maso a alkohol spojeny se zvýšeným rizikem pro určité typy rakoviny, jako je rakovina tlustého střeva nebo jater. Potraviny, které přispívají k obezitě, jsou také nepřímo spojené s rakovinou, protože obezita zvyšuje celkové riziko vzniku rakoviny.
Nálada a poznání
Zdravá strava může vést k lepšímu celkovému výkonu mysli a těla. Podle ministerstva zemědělství USA mohou potraviny s vysokým obsahem antioxidantů přispět k podpoře generování neuronů do stáří a současně ke zlepšení schopnosti existujících mozkových buněk vzájemně komunikovat, což vede ke zlepšení kognitivního fungování.
A co víc, dieta může hrát důležitou roli v náladě a duševním zdraví. Podle amerického časopisu Psychiatrie je zdravá výživa spojována s nižším výskytem deprese, úzkostných poruch a dystymie než typická "západní" strava s vysokým obsahem cukru, zpracovaných potravin a alkoholu.
