Ať už si cibuli vychutnáte kvůli chuti nebo krému, nepodceňujte nutriční hodnotu cibule. Kromě zdravé vlákniny cibule slouží vitamínům a minerálním látkám, které jsou užitečné pro splnění vašich nutričních cílů. Nezapomeňte na to cibulový dech, který můžete dostat z jídla; vaše významné jiné vám nemusí poděkovat, ale vaše tělo bude.
Základní výživa
1 šálka nakrájené cibule obsahuje 51 kalorií a 0,13 g tuku. Pokud dodržujete 2 000 kalorickou dietu, znamená to 2,5 procent kalorií a jen velmi málo z 44 až 78 g tuku, který můžete denně konzumovat. Každý šálek cibule také poskytuje 11,6 g sacharidů, což je živina používaná k paliva ve vašem těle. Zatímco bílkovina se používá také pro energii, je to sekundární zdroj. Jedna porce cibule obsahuje 1,3 g bílkovin.
Vlákno
Cibule jsou zdravou volbou pro získání více vlákniny ve vaší stravě. Každá porce této zeleniny slouží 2,1 g vlákniny, což přispívá k vašemu rozpustnému příjmu vlákniny. Typ vlákniny v cibulích může snížit vaše šance na rozvoj kardiovaskulárních onemocnění, jako je vysoký krevní tlak, mrtvice, srdeční selhání a srdeční záchvaty. Může také pomoci snížit hladinu cholesterolu. Spotřebujte 25 až 38 g vlákniny denně.
Vitamíny
Jedna porce cibule poskytuje 11,5 procent vitaminu B-6, kterou potřebujete každý den. To dělá cibuli inteligentní volbu pro kognitivní a nervovou funkci, protože vitamin B-6 pomáhá vašemu tělu vyrábět serotonin a vytváří myelin, vrstvu tuků a bílkovin, které pokrývají vaše nervy. Mnoho Američanů trpí slabým deficitem vitamínu B-6, který může ovlivnit nervy v nohách a pažích. Dostanete také 5,9 procent denního doporučeného příjmu folátu, stejně jako 3,9 procent vitamínu C, které vaše tělo vyžaduje každý den.
Minerály
Zatímco cibule nemusí být první věcí, kterou dosáhnete ke zvýšení vápníku, jedna dávka této zeleniny poskytuje 3,5% vápníku, který potřebujete denně. Vápník v cibuli dodává kosti a zubům kritickou pevnost a hustotu. Každá porce cibule poskytuje také malé množství manganu. Kromě toho, jíst cibuli může pomoci vašemu tělu účinněji získat některé minerály z obilí, které jíte. Výzkum zveřejněný v červenci 2010 v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry uvádí, že konzumace až 3 g cibule na 10 gramů zrna zvyšuje množství dostupného zinku a železa až na 73 procent, čímž se zrna stávají výživnějšími.
