Atkinsova strava obhajuje konzumaci velkého množství masa a tuku, zatímco Ornishova strava zakazuje téměř veškeré maso a tuky a je prakticky vegetariánská. Většina odborníků nicméně doporučuje, aby se ve vaší každodenní stravě zahrnula rovnováha masa a zeleniny spolu se zrny, ovocem a skromným množstvím nenasycených tuků. Pokud nejste vegetarián nebo máte zdravotní stav, který vyžaduje dietní omezení, nemusíte eliminovat ani maso ani zeleninu, abyste udrželi režim zdravé výživy.
Potraviny pyramidy
Potravinářská pyramida je vizuální znázornění toho, jak potraviny různých kategorií zapadají do zdravé výživy, podle MayoClinic.com. Potraviny, které byste měli konzumovat častěji nebo ve větších množstvích, se objeví směrem ke spodní části pyramidy, zatímco potraviny, pro které byste měli omezit příjem jak ve frekvenci, tak v množství nebo obojích, se objeví na vrcholu pyramidy. Potraviny pyramidy existují pro obyvatele i pro různé etnické skupiny, vegetariány a osoby s diabetem. Kromě vegetariánů má maso i zelenina místo na potravní pyramidě. Nicméně, zelenina mají tendenci se objevit ke dnu téměř všech pyramid potravin, zatímco maso jsou umístěny vyšší, což ukazuje, že vaše strava by měla upřednostňovat zeleninu nad masem.
Maso a výživa
Maso je vynikajícím zdrojem kompletních proteinů, tj. Bílkovin, které dodávají veškeré aminokyseliny, které vaše tělo potřebuje. Aminokyseliny jsou nezbytné pro zabránění úbytku tělesné hmotnosti, zachování zdraví dýchacích cest a udržení zdravého imunitního systému. Průměrný dospělý by měl konzumovat přibližně 0,8 gramu bílkovin na každý kilogram tělesné hmotnosti, což odpovídá přibližně 64 gramům pro dospělé s hmotností 160 liber, jak uvádí internetové stránky školy veřejného zdraví Harvardské univerzity. Hranaté červené maso, ryby a drůbež jsou vhodnějšími zdroji bílkovin ve zdravé stravě.
Zelenina a výživa
Veškerá zelenina nebo porce 100 procent zeleninové šťávy počítá jako zelenina sloužící, podle ministerstva zemědělství Spojených států. Nicméně, dokonce i s touto velkorysou kategorizací většina dospělých Američanů ve své stravě neobsahuje dostatek zeleniny. Vaše strava by měla obsahovat pět porcí zeleniny každý den, podle University of Maryland Medical Center. Většina Američanů se podařilo jíst nejvýše tři porce ovoce a zeleniny dohromady, podle Harvard University School of Public Health. Zelenina poskytuje řadu přínosů pro zdraví, včetně snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, udržení zdraví gastrointestinálního traktu, zachování dobrého vidění a snížení rizika některých typů rakoviny.
Části a porce
Důležitým faktorem při vývoji plánu zdravé výživy je vědět doporučené velikosti porce a porozumění rozdílu mezi porcemi a porcemi. Servírovací rozměry jsou definovány měřením, jako jsou čajové lžičky nebo unce, zatímco části jsou to, co jste vlastně položili na talíř jako součást jídla nebo občerstvení. Doporučená velikost pro většinu masa je přibližně stejné velikosti jako balíček karet podle Průvodce nápovědou. Každá porce zeleniny by měla měřit asi 2 1/2 šálky. V mnoha případech velikost porce daleko přesahuje doporučené porce, zvláště když se budete jíst.
