Ztráta hmotnosti nemusí být tak složitá, jak často bývá - klesání nadbytečných kilogramů je často tak jednoduché, jako to, že jste aktivní a jedli správně. Ačkoli řezání kalorií je nezbytnou součástí nejúspěšnějších programů na snížení tělesné hmotnosti, je důležité, jaký druh jídla se rozhodnete jíst. Rýže - snadno obhospodařované, bezlepkové zrno, které je relativně levné a všestranné v receptech - může být dobrou volbou, když se snažíte zhubnout, pokud si vyberete ten správný druh.
Stick s hnědou rýží
Hnědá rýže je celozrnné jídlo, což znamená, že jeho otruby, endosperm a jádro s hustou výživou zůstaly nedotčené. Na rozdíl od jemných zrnek jsou celá zrna dobrým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Spotřeba potravin bohatých na živiny pomáhá uspokojit vaše nutriční potřeby při omezení kalorií a vláknina z jídelníčku vás udrží uspokojivě, aniž by přispívala k dalším kaloriím, což podporuje vaše úsilí o snížení hmotnosti. Studie z roku 2010 publikovaná v Výživovém výzkumu podpořila názor, že celá zrna jsou dobré pro kontrolu hmotnosti. Studie, která zkoumala vazbu mezi stravou celá zrna s vysokým obsahem a tělesné hmotnosti, zjistili, že dospělí, kteří obsahují více celých zrn v potravě obvykle váží méně než ti, kteří jedli méně celá zrna.
Získáte přibližně 220 kalorií a téměř 4 gramy vlákniny ze 1 šálku středně zrna hnědé rýže; šálek divoké rýže, která je také celá zrna, poskytuje asi 170 kalorií a 3 gramy vlákniny. Oba jsou dobrý zdroj železa, zinku, hořčíku, fosforu, vitaminu B-6, thiaminu a niacinu.
Steer Clear bílý rýže
Ať už chcete hubnout nebo zabránit přírůstku hmotnosti, bílá rýže není dobrou volbou pro každodenní stravu. To je proto, že bílá rýže je rafinovaná zrna, zbavená otrub, endospermu a jádra. Vliv to má na svém těle, což je stejný jako u tradiční těstoviny, bílý chléb, nebo dokonce i cookie - je to stravitelné a rychle se vstřebává, což způsobuje vaše hladina cukru v krvi rychle vzroste a vaše inzulinu úměrně reagovat. To je částečně důvod, proč jsou rafinované zrna méně sýtající než celá zrna - zvýšená hladina cukru v krvi a reakce na inzulín způsobená jejich konzumací mohou vést k hladkému hladu. Tyto hroty ztěžují kontrolu vašeho kalorického příjmu a mohou vás dokonce ohrozit přírůstkem hmotnosti.
Pokud potřebujete jiný dobrý důvod, abyste se vyhnuli bílé rýži, je to tady. Studie zveřejněná v časopise American Journal of Clinical Nutrition v roce 2010 zjistil, že dospělí, jejichž strava je bohatá na rafinovaných obilovin, jsou náchylnější k nadměrným břišním tukem, takovou, která byla spojena se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění, diabetu 2. typu a jiné významné zdravotní problémy.
Získáte asi 240 kalorií a žádné vlákniny ze 1 šálku středně zrnité bílé rýže. Rafinované zrno obsahuje pouze stopové množství vitamínů a minerálních látek obsažených v hnědé rýži.
Praktické řízení porce
Navzdory výhodám může rýže snadno vyděsit stravu, protože je poměrně snadné jíst příliš mnoho. Zda hnědá rýže je vaše oblíbená boční celozrnný jídlo nebo váš go-to pro pokrmy založené na obilninách, je důležité mít na paměti, že nebude docházet k řídicí část s rýží může výrazně zvýšit svůj příjem kalorií. Standardní velikost pro jednu porci hnědé rýže je 1 šálek. Pokud zakryjete talíř s rýží, může jíst nejvýše 440 kalorií v jednom jídle. Pokud plán vašeho jídelního lístku vyžaduje denní dávku asi 1600 kalorií, dvojité podávání rýže představuje téměř 30 procent denních kalorií.
Vytvořte zdravé rýžové pokrmy
Pokud se vám prostá hnědá rýže neozývá, ujistěte se, že jak připravíte vaši rýži, nebude sabotovat vaše plány na snížení hmotnosti. Risotto, krémová italská rýžová játra, může být výrazně vyšší v kaloriích a tuku, protože je vyrobena z vína, másla a sýra. Smažená rýže, krmivo pro výdej potravy, může být také podstatně vyšší v kaloriích a tuku, stejně jako sodíku.
Zkuste použít z citronu nebo limetky oživit prostý hnědá rýže, nebo složit do nějaké nasekané čerstvé bylinky nebo zeleninu - koriandr, bazalka a rukolou jsou výživné, jak jsou chutné. Při výrobě salátů na bázi rýže založených na více přísadách používejte zdravé, živiny-husté složky, ale uvědomte si, že i zdravé přísady mohou výrazně zvýšit obsah kalorií. Studený hnědá rýže salát s avokádem, piniových oříšků, olivový olej a lososa může být chutné a zdravé, ale je to také kaloricky hutné jídlo, které by měly být porcované ven všímavě.
