Meloun je šťavnaté a chutné jídlo v letních měsících. Poskytuje vám spoustu živin, včetně draslíku a vitamínů A a C, a ovoce má jen malý vliv na hladinu cukru v krvi, což z něj dělá chytré občerstvení nebo dezert. Vysoká hladina cukru v krvi může vést k řadě zdravotních problémů, včetně cukrovky a srdečních chorob. Jezte správné potraviny, abyste zabránili tvorbě cukru v krvi a snížili riziko vzniku chronických onemocnění.
Vysoký glykemický index
Glykemický index hodnotí reakci krevního cukru na různé potraviny ve vztahu k glukóze, jednoduchému cukru. Glukóza je dána hodností 100, takže čím více se jedná o potravinu, tím víc by měla zvýšit hladinu cukru v krvi. Když hladina cukru v krvi rychle stoupá, vaše pankreas vylučuje více inzulínu, což vede k rychlému poklesu hladiny cukru v krvi. Při konzumaci potravin s nízkou hodnotou glykemického indexu byste měli mít stále vyšší hladinu cukru v krvi. 3/4-šálek melounu má glykemický index 72, který je vysoce hodnocen na stupnici glykemického indexu.
Nízká glykemická zátěž
Glykemický index je dobrý návod k jídlu zdravé, ale nemůžete se na něj po celou dobu spoléhat. Podle institutu Linus Pauling Institute musíte také porovnat hladinu uhlohydrátů konzumovaných v určité potravině, abyste pochopili dopad na hladinu glukózy v krvi a reakci inzulínu. Glykemické zatížení potraviny se určuje vynásobením glykemického indexu celkovými sacharidy v potravinách a dělením tohoto čísla o 100. Meloun má glykemické zatížení 5. Toto ovoce má nízký obsah sacharidů a má velmi malý vliv na hladinu cukru v krvi úrovně, vysvětluje Patrick Skerrett, výkonný redaktor společnosti "Harvard Health".
Zdravotní důsledky
Zahrnutím potravin s nízkým glykemickým zatížením, jako je meloun, do stravy můžete zvýšit hladinu cukru v krvi a snížit riziko chronických onemocnění. Studie zveřejněná v roce 2003 ve studii "Diabetes Care" analyzovala 356 diabetických pacientů a zjistila, že lidé s nízkým obsahem glykemického indexu zlepšují hladinu cukru v krvi. Chronická vysoká hladina cukru v krvi a inzulínu způsobují ztrátu schopnosti vylučovat inzulín. Tento stav, známý jako inzulínová rezistence, může podle institutu Linus Pauling vést ke vzniku diabetu 2. typu. Dieta s potravinami s vysokým glykemickým zatížením také zvyšuje hladinu triglyceridů nebo hladiny tuku v krvi a snižuje váš dobrý cholesterol, z nichž obě vás ohrožují srdečním onemocněním.
Počítání sacharidů
Všechno ovoce, včetně melounu, obsahuje sacharidy. Americká diabetická asociace podporuje konzumaci ovoce, pokud máte cukrovku, ale uvádí, že byste měli počítat s ovocem jako součást vašeho stravovacího plánu. Mluvte se svým lékařem, ale v průměru můžete jíst 45 až 60 gramů uhlohydrátů na každé jídlo. Ovoce lze konzumovat výměnou za jiné sacharidy, jako jsou těstoviny, chléb a mléčné výrobky. Jeden šálek melounu obsahuje 12 gramů uhlohydrátů. Přidejte na vaši jídelníčku popové barvy a živiny s plátkem melounu, nebo si ji můžete vychutnat jako osvěžující dezert v letních měsících.
