Pokud se obáváte vašeho příjmu cholesterolu, jste pravděpodobně učinili vědomé rozhodnutí zvýšit své povědomí o tom, kolik cholesterolu je v potravinách, které jíte. Pokud tomu tak je, učinili jste moudré rozhodnutí, protože nadměrná spotřeba cholesterolu je spojena se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění. V malých množstvích, cholesterol pomáhá tělu fungovat správně, ale pokud spotřebujete příliš mnoho, může se hromadit v krvi, držet se v tepnách a ohrozit vaše srdce.
Výživa ve skořápce
Dobrou zprávou je, že ořechy jsou bez cholesterolu. Pouze živočišné potraviny obsahují cholesterol. Dokonce i lepší novinky jsou ořechy obsahující polynenasycené tuky (PUFA) a mononenasycené tuky (MUFAs), oba které snižují hladinu cholesterolu při konzumaci s umierneností. Typické podávání ořechů je 1 unce nebo 1/4 šálku. Vlašské ořechy berou korunu, pokud jde o obsah polynenasycených tuků. Jeden 1 unce porce obsahuje 13 gramů polynenasycených tuků, ve srovnání s 3 gramy v kasukách a méně než 1 gram v makadamových oříšcích. Makadamové ořechy jsou nejbohatší v mononenasycených tucích, které obsahují 16 gramů při podávání 1 unce. Pecans si zaslouží zmínku o tom, že jsou bohatí na PUFA a MUFA. Jeden 1 unce porce obsahuje 5 gramů polynenasyceného tuku a 12 gramů mononenasycených tuků.
