Zmrzlina z másla, známá také jako zmrzlina z másla nebo falešná smetana, je sladká výplň z másla a práškového cukru. V ideálním případě by se mráz v mléčném mase měla hladce rozšířit na jakýkoli koláč, koláč nebo pečivo, na které se aplikuje. Nicméně, pokud je příliš tlustý, poleva se bude obtížně šířit a může poškodit vzhled dezertu nebo léčit. Vytvářte hladkost mraženého mléka hladce a změňte jeho konzistenci za méně než jednu hodinu a 10 minut.
Krok 1
Přemístěte zmrzlé mléko na skleněnou misku. Nechte zahřívání nastavit na pokojovou teplotu po dobu jedné hodiny. Pokud to způsobí, že se poleva snadno roztírá, neměňte ji dále.
Krok 2
Zmrzněte na mléčném krému ruční mixér na médium, pokud se stále nerozšíří hladce. Pohybujte ručním mixérem kruhovým pohybem a lehce ho lehce přitlačujte a přimáčkněte vzduch do poleva. Pokračujte ve strouhání po dobu 30 sekund.
Krok 3
Umístěte skleněnou mísicí misku obsahující šlehané poleva do mikrovlnné trouby, pokud je ještě příliš tuhá. Mikrovlnná trouba je vysoká v krocích po dvou sekundách a vždy kontroluje. Udělejte to nejvýše šest sekund na 1 šálek polevy. Pokud toto změkčuje zmrznutí mléka, zastavte se zde.
Krok 4
Opakujte míchání ruční míchačkou dalších 30 sekund, přidáním 1 polévkové lžíce. roztavené máslo na každé 1 šálku polevou. Zmrazení mléčného krému by se mělo po tomto posledním průchodu hladkým rozšířením ručním mixérem. Neprodleně použijte hladké mléčné mléko.
Věci, které budete potřebovat
- Skleněná miska
- Ruční mixér
- Rozpuštěné máslo
Tipy
- Chladnička zbytečně hladká mrkev s mlékem a použijte ji do jednoho týdne. Neopakujte změkčovací proces s dalším použitím, ale nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu.
