Tělo vyrábí niacinamid z niacin ve stravě. Oba jsou považovány za formy vitamínu B3. Tento vitamín pomáhá tělu přeměnit uhlohydráty na palivo pro energii, vysvětluje Medical University Medical Center nebo UMMC. Dospělí ženy potřebují 14 mg denně, zatímco dospělí muži vyžadují 16 mg, podle Linus Pauling Institute. Těhotné a kojící ženy mají větší denní potřebu. Nedostatek vitaminu B3 je ve Spojených státech vzácný kvůli rozsáhlé dostupnosti potravin obsahujících niacin. Aminokyselina, tryptofan, se stává v těle niacinamidem.
Proteiny
Ryby, jako je mečoun, losos a tuňák, jsou dobrým zdrojem vitamínu B3. Bílé maso drůbeže, jako je krůtí a kuřecí maso, poskytuje vysoké množství vitamínu. Miska masa včetně ledvin a hovězí jater přispívají. Vejce a mléčné výrobky jsou prospěšné zdroje, vysvětluje UMMC.
Zelenina a luštěniny
Řepa a zelená zelenina obsahují vitamín B3. Vitamín se také vyskytuje v kukuřici, ale ve formě, kterou tělo může těžko použít. Luštěniny, jako je čočka, lima a arašídy, jsou obecně lepšími zdroji než produkty z kukuřice.
Zrna
Pšeničná a neforfikovaná obilovina přispívají k dietě malé množství vitaminu B3, ale obilné obiloviny a chleby jsou považovány za lepší zdroje. Všechny formy opevněných těstovin, jako jsou špagetové nudle a makarony, poskytují také malé množství této živiny.
Ostatní potraviny
Kvasinky, zejména pivovarské kvasnice, jsou dobrým zdrojem vitamínu B3. Semena slunečnice také přispívají k dennímu požadavku těla.
Úvahy
Někteří jedinci užívají niacinové doplňky ke snížení vysokého cholesterolu v krvi. Toto by mělo být prováděno pouze pod vedením lékaře, neboť některé niacinové přípravky, které jsou uvedeny na volném trhu, mají závažné vedlejší účinky. Vysoké dávky niacinu užívané bez lékařského dohledu mohou také mít nepříznivé účinky. Klinika Mayo doporučuje pravidelné testy jaterních funkcí při užívání niacinu, jelikož je možné poškození jater.
