Zásadní pro život, dietary protein může pocházet z mnoha různých zdrojů. Srvátkový protein je živočišný zdroj získaný z mléka a konopný protein je rostlinný zdroj získaný z rostliny Cannabis sativa. Oba poskytují všechny esenciální aminokyseliny, avšak v různých množstvích a oba mohou být konzumovány, aby vyhovovaly vašim potřebám bílkovin. Práškové syrovátkové bílkoviny jsou k dispozici jako velmi koncentrovaná forma bílkovin, zatímco produkty z konopných proteinů obsahují bílkoviny a zdravé srdce tuky a vlákniny.
Srvátkový protein
Syrovátková bílkovina pochází z procesu výroby sýra a běžně se suší na poháněnou formu pro doplnění stravy. Mnoho syrovátkových bílkovinných produktů se koncentruje filtrací laktózy a popílku, což vede k produktem, které často dosahují až 80% bílkovin. Srst obsahuje převážně alfa-laktalbumin a beta-albumin a je obzvláště vysoká v aminokyselinách s odbočkami. Profily aminokyselin srvátkového proteinu a konopného proteinu se liší, ale oba obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Podle amerického ministerstva zemědělství obsahuje jedna lžíce prášku syrovátkové bílkoviny 103 kalorií, 17 gramů bílkovin a méně než 1 gram tuku. Unce za unci, syrovátková bílkovina obsahuje více bílkovin než konopí.
Semena konopí
Konopí protein je odvozen z konopných semen. Obsahuje 30 procent tuku a 25 procent bílkovin, přičemž více než 80 procent oleje tvoří polynenasycené mastné kyseliny. Podle sdružení konopných průmyslových odvětví se konopné semena vyznačují vysokým obsahem esenciálních mastných kyselin, vitamínů B a vlákniny. Konopí obsahuje dvě esenciální mastné kyseliny, omega-6 a omega-3.
Konopný protein
Protein v konopí je hlavně z edestinu a albuminu, dvou bílkovin, které jsou snadno stravitelné a bohaté na aminokyseliny nezbytné pro růst. Podle časopisu "Euphytica" obsahuje konopí 25% bílkovin a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, zvláště s vysokou koncentrací argininu. Konopí má podobný aminokyselinový profil jako bílkovinné sójové bílkoviny a vaječné bílkoviny a je proto považován za vysoce kvalitní protein. V jedné kopečce konopných bílkovin je 111 kalorií a 14 gramů bílkovin. Konopí protein má podobný počet kalorií na lžíci jako srvátku, ale obsahuje asi 4 gramy tuku a méně bílkovin.
Doporučení pro bílkoviny
Jak práškový syrovátkový prášek, tak prášek z konopných proteinů jsou účinné při plnění vašich dietních proteinových potřeb. Srvátková bílkovina obsahuje více bílkovin na kopečku než konopí; konopí však obsahuje nenasycené tuky a vlákniny zdravé srdce, které jsou přínosné pro prevenci onemocnění a regulaci střev. American Heart Association konstatuje, že většina dospělých konzumuje více bílkovin, než potřebují, a asociace odrazuje od výživy s vysokým obsahem bílkovin. Potraviny pocházející z konopných semen mohou přispět ke zdravé stravě a USDA podporuje Američany, aby jedli rostlinné potraviny, protože mohou snížit riziko mnoha nemocí.
