Methionin je esenciální aminokyselina, což znamená, že je to živina, kterou musíte získat z potravinových zdrojů. Dokonce i když jste vegan, pravděpodobně se nemusíte příliš bát o tom. To je proto, že současné důkazy naznačují, že pokud splňujete své potřeby v oblasti energie s různými rostlinnými potravinami každý den, pravděpodobně poskytnete tělu všechny esenciální aminokyseliny, které potřebuje.
Požadavky
Podle Světové zdravotnické organizace potřebují dospělí přibližně 13 mg na kilogram tělesné hmotnosti za den společně s methioninem a cystinem. Nedávný výzkum začíná naznačovat, že vyšší příjem metioninu může být spojen se zvýšeným rizikem negativních zdravotních důsledků, jako je kardiovaskulární onemocnění. Vegany mohou mít výhodu, protože potraviny, jako jsou semena, ořechy a zrna, mají tendenci mít menší množství methioninu než živočišné potraviny.
Slunečnicové semeno z másla
Slunečnicové máslo je v dnešní době rozšířenější, protože mnoho lidí se ocitlo alergicky na arašídy. Stejně jako ostatní semena, slunečnicová semena obsahují methionin. Jedna lžíce slunečnicového másla obsahuje asi 70 mg. Slunečnicové máslo má málou chuť a může být používáno stejně jako arašídové máslo. Můžete jej spárovat s želé nebo marmeládou, abyste vyrobili sendvič, nebo ho můžete přidat do své oblíbené lahůdky.
Brazilské ořechy
Stejně jako semena jsou ořechy také dobrým zdrojem methioninu. Brazilské ořechy jsou obzvláště vysoké. Jedna unce nebo asi šest para ořechů obsahuje přibližně 286 mg methioninu. Ořechy z Brazílie jsou často konzumovány syrové a vysušené. Tyto velké ořechy lze také nasekat a přidávat do koláček a koláčů, nebo dokonce smíchat s kořením a použít jako šíření pro krekry a toasty.
Oves
Oves je plný vlákniny a bílkovin, ale také poskytují dobré množství methioninu. Jeden šálek vařeného ovesu obsahuje asi 108 mg methioninu. Pravděpodobně jste obeznámeni s tím, že ovocí budete mít jako teplou obilovinu na snídani, ale mohou být také vyrobeny do granola nebo přidány do muffinů. Zvažte přidání semen a ořechů do vařené ovesné mouky pro metionin-bohaté jídlo.
