Čokoláda je dekadentní zacházení, že jen málo lidí dokáže odolat. Ať už upřednostňujete mléko, tmavou nebo bílou čokoládu, můžete doma vyrábět čokoládové tyčinky, které vyhovují vašemu vlastnímu vkusu. Zajistěte, aby vaše tyče byly prosté nebo obsahovaly nějaké chutné doplňky pro speciální ošetření. Francouzský široký čokoládový salon v Asheville, NC, je známý pro lahůdky, jako je jeho javor a pražená slaná lanýže; s hrstkou mořské soli a pomlčkou javorové příchutě, můžete tuto chuť znovu vytvořit v čokoládovém baru doma. Nechte svou představivost vést, když si vyzkoušíte různé kombinace vaší vůně.
Krok 1
Naplňte spodní část dvojitého kotle do poloviny vodou.
Krok 2
Nalijte čokoládové třísky do horní části dvojitého kotle.
Krok 3
Nastavte horní polovinu dvojitého kotle na spodní polovinu a umístěte hrnec na sporák na nízké teplotě.
Krok 4
Čokoládové lupínky neustále rozmícháme, dokud se právě roztaví.
Krok 5
Veškeré přídavky do čokoládové tyčinky, jako jsou nakrájené ořechy, křupavá rýže, karamelové kousky, hrubá mořská sůl nebo sušené ovoce, pokud je to žádoucí, promícháme.
Krok 6
Vyjměte pánev z tepla a nalijte zkapalněnou čokoládu do formy cukroví, která je k dispozici v obchodech s řemeslnými výrobky nebo online.
Krok 7
Umístěte formu do chladničky a nechte ji vychladnout, dokud nebude čokoláda kompletně nastavena.
Krok 8
Zahalte cukrár v hliníkové fólii a uložte ji na chladném, suchém místě.
Věci, které budete potřebovat
- 6 oz. čokoládové lupínky nebo asi o polovinu z 12 oz. Taška
- Dvojitý kotel
- Lžíce
- Nakrájené ořechy, křupavé rýžové obiloviny, karamelové kousky, hrubá mořská sůl nebo sušené ovoce
- Candy bar formy
Tipy
- Pokud nemáte dvojitý kotel, roztavíte si čipy v mikrovlnné troubě. Nalijte je do skleněné nebo keramické misky a volně je zakryjte plastovým obalem a nechte malý prostor, který by mohl otevřít. Mikrovlnná čokoláda na vysoké 30 sekund a pak se míchá. Pokračujte ve vaření a míchání v 30sekundových intervalech, dokud se čokoláda právě neroztaje.
