Bytí hraniční diabetik, známý jako "prediabetický", znamená, že budete chtít pečlivě začít monitorovat příjem cukru. Příliš mnoho cukru může vést k přírůstku hmotnosti, takže je pro vás obtížnější zvládat hladinu cukru v krvi, což dále zvyšuje riziko vzniku cukrovky typu 2. Ne všechny potraviny obsahující cukr jsou však stejně problematické; jsou to potraviny s přidaným cukrem, které chcete omezit.
Přírodní vs. přidaný cukr
Cukr se dodává ve dvou formách v potravinách: přírodní nebo přidané. Přírodní cukr, jako je laktóza z mléka, není vaším největším problémem, pokud jste přediabetický. Potraviny s přírodními cukry vám také poskytují vlákninu, bílkoviny a další užitečné živiny. Jsou to produkty, které jsou plné přidaného cukru, kterému se chcete vyhnout. Tyto potraviny, včetně pečených výrobků, obvykle nemají co nabídnout kromě množství cukru a spousty kalorií. Cukry gramů uvedených na štítku obsahují jak přírodní, tak přidaný cukr. Přečtěte si seznam přísad, abyste zjistili, zda byly přidány cukry. Sacharóza, dextróza, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy a maltóza jsou jen některé z termínů přidaného cukru, které uvidíte a které byste se měli vyvarovat.
Omezení cukru
Zatímco neexistuje žádné přesné doporučení týkající se cukrů pro prediabetiku, Světová zdravotnická organizace doporučuje omezit příjem přidaného cukru na méně než 5% svého kalorického příjmu. To znamená, že pokud máte kolem 2000 kalorií denně, měli byste mít z přidaného cukru více než 100 kalorií. Protože sacharidy obsahují 4 kalorie na gram, činí to maximálně 25 gramů přidaného cukru denně.
Celkový počet sacharidů na každé jídle
Cukr, který je uhlohydrátem, zaberá část vašeho celkového množství cukru pro celý den. Zatímco vaše specifické potřeby sacharidů se mohou lišit, obecně je 45 až 60 gramů na každé jídlo výchozím bodem pro zvládnutí cukrovky, tvrdí American Diabetes Association. To znamená, že do konce dne byste měli konzumovat zhruba 135 až 180 gramů uhlohydrátů ve všech. To zahrnuje všechny cukry, přírodní a přidané, stejně jako škrob.
Jiný carb se spočítá
Cukr není jediný sacharid, který chcete sledovat, pokud jste diabetik hraniční. Sledujte vlákna, zejména rozpustné vlákno, i příjem. Vláknina je karbid, i když se úplně nerozkládá, což znamená, že neodstraňuje denní limit sacharidů. Je však nezbytné pro regulaci krevního cukru. Rozpustná vláknina se váže s vodou ve vašich střevách, což zpomaluje pohyb jídla. Tato funkce umožňuje absorbovat cukr pomaleji, což nakonec usnadňuje stabilizaci glukózy v krvi. Pro 2 000 kalorií usilujte o 28 gramů vlákniny denně, a to na základě pokynů pro stravu pro Ameriky 2010, tj. 14 gramů na každých 1000 kalorií. Svěží ovoce, fazole, mrkev a ovesné vločky mají vysokou rozpustnost.
