Houba shiitake je houba, která je plná draslíku, fosforu a vitamínu B. Houba je běžnou složkou v asijské kuchyni a extrakt z hub je často používán k přípravě léků k léčbě takových stavů, jako je vysoký cholesterol. Ačkoli houby shiitake jsou prospěšné, někteří lidé mohou mít alergickou reakci na ně. Alergie houby shiitake, nazývaná také šiitakeová dermatitida, není typicky život ohrožující, ale její příznaky mohou být nepohodlné a dokonce i oslabující.
Běžní pachatelé
Toxická reakce, která není skutečnou alergickou reakcí, protože imunitní systém není zapojen, se obvykle vyskytuje, když tělo má špatnou reakci na lentinan, škrobovitou složku v houbách shiitake. Lentinan může způsobit dilatace krevních cév a uvolnění zánětlivých látek pod kůží, které vyvolávají příznaky alergické reakce. Tato reakce se obvykle vyvine, když jsou houby jen částečně vařené nebo konzumované syrové. Příznaky alergie mohou být také způsobeny citlivostí na salicyláty, které jsou chemikáliemi nalezenými v každé rostlině. Navíc může dojít k alergické reakci na houby shiitake, pokud máte alergii na plísně nebo houby.
Kontrola příznaků
Toxické reakce na houby shiitake, které mohou napodobit příznaky alergické reakce, může zahrnovat červenou vyrážku, která je jemná na dotek. Malé, bolestivé puchýře se mohou tvořit nad vyrážkou. Kromě vyrážky se může objevit bolest hlavy, svědění na kůži nebo v ústech, nevolnost, otoky v obličeji, otoky nohou a rukou, narkóza, žaludeční nepohodlí, pokles krevního tlaku a astma příznaky, jako jsou potíže s dýcháním a sípání.
Nápověda je zde
Podívejte se na lékaře, pokud máte podezření, že jste alergičtí na houby shiitake. Váš lékař může provést test alergie, abyste se ujistili, že houby shiitake jsou skutečně příčinou vašich příznaků. Se souhlasem svého lékaře, vezměte antihistaminika, abyste zmírnili obecné příznaky a nepohodlí. Lékař vám může také podávat orální nebo topický steroid, který pomáhá zmírnit příznaky, jako je svědění a vyrážka. Aby nedošlo k budoucím alergickým reakcím, nedotýkejte se, nejezte ani nekuřte houby shiitake ani žádné produkty, které by mohly obsahovat salicyláty nebo lentinan.
Když je to vážné
V závažných případech může alergie na houby shiitake způsobit anafylaxi, což je život ohrožující alergická reakce. Příznaky anafylaxe mohou zahrnovat prudký pokles krevního tlaku, sípání, extrémní potíže s dýcháním, ztráta vědomí a dokonce selhání orgánů. Okamžitě zavolejte na pohotovostní službu, pokud pocítíte anafylaxi po konzumaci hub shiitake. Pokud jste diagnostikováni závažnou potravinovou alergií na houby shiitake, může Vás lékař požádat, abyste s sebou vždy nosili injekční epinefrin.
