Hluboké smažení vepřového ramena v uzávěrech arašídového oleje v chuti a vlhkosti, přičemž poskytuje ostrý exteriér. Nejen že arašídový olej poskytuje vápník, vitamin E, železo, draslík a hořčík, má vysoký bod kouření, udržuje olej z kouření a spaluje vaše jídlo. Použití fritézy na dvorku nebo fritézy na smažení vepřového ramena může být nebezpečné, protože pracujete s otevřeným propanovým plamenem a olejem vyhřívaným na 350 stupňů Fahrenheita. Používejte hlubokou fritézu na otevřené, nekryté ploše a noste ochranný oděv.
Krok 1
Umístěte vepřové rameno do koše fritézy. Nalijte koš do prázdné nádoby na smažení. Nalijte vodu do nádoby, dokud není rameno zcela ponořeno do vody. Pokračujte v přidávání vody, dokud nedosáhne alespoň 1 cm vodní hladiny nad vepřovým ramenem.
Krok 2
Odstraňte vepřové rameno z hrnce. Umístěte značku na vnější straně pánve na smažení, aby odpovídala hladině vody v hrnci, jakmile vyjmete bravčové rameno. Toto vám poskytuje vodítko pro množství oleje, které je třeba nalít do hrnce na pokrytí pečeně. Nalijte vodu z hrnce.
Krok 3
Bavlněné rameno důkladně umyjte pod tekoucí vodou. Uložte rameno do sucha a umístěte do velkého kontejneru.
Krok 4
Nastříkejte vepřové rameno injekční marinádou podle vašeho výběru. Vložte injektor plný marinády přes celé bravčové rameno a naplňte maso celou marinádou.
Krok 5
Vepřte exteriér vepřového ramena žlutou hořčicí. Broušené suché vepřové maso přes celou pečenou. Pokryjte ochucené vepřové rameno plastovým obalem a umístěte jej do chladničky přes noc.
Krok 6
Naplňte hrnec s arašídovým olejem až po značku, kterou jste vyrobili na vnější straně hrnce.
Krok 7
Zapněte propanovou nádrž připojenou k hořáku na stojanu fritézy. Zapalte hořák na stojanu s grilovacím zapalovačem.
Krok 8
Vložte teploměr do smaženého podzemního oleje. Nastavte hrnci na hořák a ohřejte olej na 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 9
Odstraňte vepřové rameno z chladničky a vložte do košíku. Sklopte rukavice na koleno a lehce smažte košík do horkého oleje pomocí háčku, který byl dodán s fritézou
Krok 10
Hluboce smažte vepřové rameno v podzemnicovém oleji asi osm minut na libru. Sledujte teplotu arašídového oleje během doby vaření, udržujte teplotu oleje mezi 325 a 350 stupni Fahrenheita. Pokud chcete zvýšit nebo snížit teplotu oleje, nastavte plamen pod fritézu.
Věci, které budete potřebovat
- Smažte košík
- Fritéza z Turecka
- Značka se špičkou
- Velký kontejner
- Injekční vepřová marináda
- Žlutá hořčice
- Suché vepřové koření
- Plastový obal
- Propánová nádrž
- Stojan fritézy
- Grilovací zapalovač
- Teploměr na fritování
- Uchopte hák
- Chrániče na ruce s loktem
