Celé kakaové boby, základní složka pro čokoládu, nejsou jedlé jako takové - mají tlustou, vláknitou skořápku. Nicméně, menší hroty uvnitř fazole jsou jedlé, a oni jsou široce dostupný způsob, jak jíst relativně nezpracované kakao. Kakaové hroty jsou vyrobeny z loupaných bobů; podložka je odstraněna a zůstává pouze vnitřní část. Po pečení jsou připraveni jíst - a nabízejí spoustu zdravotních výhod.
Vysoké vlákno
Kakaové hroty jsou přirozeně vysoké vlákniny, přičemž 9 gramů vlákniny na 1 unce podává. Vláknina poskytuje hromadně stravu a může se cítit plnější s méně kalorií, což vede k méně spotřebovaným potravinám. Jedna porce kakaových hrotů má 31 procent až 42 procent doporučené dietní dávky vlákniny pro ženy a 27 až 30 procent RDA pro muže. Dieta s vysokým obsahem vlákniny může rovněž snížit vaše šance na srdeční onemocnění a zlepšit trávení tím, že zmírní zácpu.
Nízký přidaný cukr
Zatímco ne tak sladké jako čokoláda, kakaové hroty ještě přirozeně obsahují cukr, což je dobrá volba na občerstvení, když hledáte něco sladkého, ale zdravého na občerstvení. Jeden 1 unce podávané kakaové hroty má jen 0,19 gramu cukru, z nichž žádný není přidán cukr. American Heart Association doporučuje, abyste omezili množství přidaného cukru na více než 6 až 9 čajových lžiček denně, protože dieta s vysokým obsahem cukru zvyšuje vaše šance na obezitu a přírůstek hmotnosti. Přírodní cukr, jako je to, co se nachází v kakaových houbách, je pro vás také zdravější, protože to není "prázdné" kalorie - konzumace přírodního cukru znamená, že získáte také další nutriční obsah s těmito kalorií.
Snižuje produkci tukových buněk
V roce 2013 se v publikaci "Mezinárodní žurnál obezity" zjistilo, že antioxidanty v kakao, polyfenoly, mohou pomoci při léčbě obezity. Studie na zvířatech se uskutečnila během pěti týdnů a vědci zjistili, že po užití polyfenolů z kakaa potkani krmená stravou s vysokým obsahem tuku získali méně váhy a tuku než ti, kteří nedostávali přípravek. Výzkumníci také zjistili, že kakaový doplněk má vliv na produkci tukových buněk u testovaných subjektů, což pomáhá zabránit obezitě u potkanů. Zatímco studie ukázala slib, neuváděla potenciální přínos kakaových polyfenolů z přírůstku hmotnosti a tuku u lidí a účinky nemusí být stejné.
Použití kakaových bobů
Kakaové hroty mohou být konzumovány jako výživné občerstvení, ale mohou být také smíchány s jinými potravinami. Mají výraznou čokoládovou chuť, takže mohou zůstat v čokoládových hranolkách v sušenkách, stopách a mixu. Hříbata však nejsou tak bohatá, ani sladká jako čokoláda. Kakaové hroty mohou být také použity v pikantních pokrmech, jako je například pokrývka pizzy nebo jednoduché salátové polevy, které poskytují extra krém.
