Grilování dokáže vysušit i ty nejlepší kusy kuře, ale správné ochucení v vlhkosti a pozorování vaší doby vaření způsobí šťavnaté kuřecí maso. V polovině osmdesátých let produkoval Weber nový plynový gril, který nahradil lávové kameny, které byly v té době používány s kovovými tyčemi. Tento snížený vzplanutí plamene a rovnoměrné rozdělení tepla. Dokonce i rozložení tepla umožňuje grilovat bez nadměrného vaření a vysychání kuřecího masa.
Krok 1
Osvětlete plynový gril Weber a otáčejte hořáky vysoko. Uzavřete víko na grilu po dobu 10 až 15 minut a nechte grilovat předehřívat.
Krok 2
Smažte kuřecím masem tři až čtyři hodiny před grilováním. Toto ošetřuje maso a utěsňuje vlhkost, čímž se vaše kuře vysuší, když griluje. Můžete použít glazuru namísto třísky a aplikovat je při grilu kuře. Glazura také uzamkne vlhkost v mase.
Krok 3
Otočte Weberovy hořáky do středního ohně. Rozstřikte rošty lehkým nástřikem.
Krok 4
Umístěte vykostěné kuřecí prsa a stehna bez kůže do grilu na přímé střední teplo po dobu čtyř až šesti minut. Kousnout kuřata glazurou, pokud si vyberete glazuru na tření. Otočte prsy a stehna na další čtyři až šest minut a pak je vyjměte z grilu.
Krok 5
Grilujte kuřecí poloviny při nepřímém ohřevu po dobu 1 až 1 1/4 hodiny. Vypněte centrální hořáky na grilu Weber. Umístěte kuřecí poloviny do středu grilu a vařte 30 až 40 minut. Otočte poloviny a varte 30 až 40 minut a odstraňte je z ohně.
Krok 6
Kuřecí kousky nakrájejte na grilu Weber přes nepřímé teplo. Prsa a křídla by měly být na obou stranách grilovatelné po dobu 15 až 20 minut. Noha a stehna by měly vařit po dobu 20 až 25 minut na obou stranách. Pro kontrolu kuřat použijte teploměr. Drůbež by měla vařit na vnitřní teplotu 165 stupňů. Po úplném upečení odstraňte z grilu kusy kuřete.
Krok 7
Grilujte celé kuře na nepřímém ohni po dobu 30 až 45 minut na jedné straně. Otočte kuřecí maso a grilujte dalších 30 až 45 minut a odstraňte, jakmile kuře dokončí vaření.
