Zelený čaj, stejně jako většina nápojů, je bezpečný pro někoho, kdo trpí nesnášenlivostí lepku. Někteří výrobci je však mohou při přidávání látek určených k aromatizaci vystavit výrobkům s obsahem lepku, proto je třeba před tím, než je spotřebujete, vždy zkontrolovat štítek.
Zelený čaj
Zelený čaj je typ čaje vyrobené z listů rostliny Camellia sinensis. Podle Purdue University se liší od černých a čokoládových čajů, protože obsahuje nefermentované listy, které byly naparovány a sušeny. Když se vaří, zelený čaj je dobrým zdrojem antioxidantů nazývaných polyfenoly, stejně jako antioxidační karoteny, riboflavin a kyselina pantothenová. Antioxidanty v zeleném čaji pomáhají vašim buňkám bojovat proti škodlivým účinkům volných radikálů. Zelený čaj také obsahuje nějaký kofein.
Nesnášenlivost glutenu
Podle Národního informačního systému pro léčbu chorobných onemocnění je nesnášenlivost lepku nebo celiakie nemoc, při které váš imunitní systém reaguje na bílkovinový lepek tím, že napadá výstelku tenkého střeva. To poškozuje vaši vilu nebo růst v tenkém střevě, což vaše tělo absorbuje živiny. To vede k příznakům jako bolest břicha, plyn, únava a průjem. Nesnášenlivost glutenu je chronická, ale její příznaky mohou být řízeny dietou, která pečlivě odstraňuje lepek.
Lepek
Podle klinice Mayo se gluten nachází ve vybraných zrnech, zejména pšenici, ječmeni a žitě. Mnoho zrn, jako kukuřice, rýže a pohanka, neobsahuje žádný lepek. Čistý zelený čaj není zrno a nesmí obsahovat bílkovinový lepek. Zelený čaj vyrobený většinou významných značek, jako je Celestial Seasonings a Lipton, je bez lepku. Bigelow, oblíbený výrobce čaje, přidává do některých čajů produkty obsahující lepek. Nicméně, jejich zelené čaje jsou bez lepku.
Potraviny
Kromě čaje, vína a lihovin, jablečného vína a některých kávy jsou přirozeně bezlepkové. Jiné přírodní bezlepkové potraviny zahrnují maso a drůbež, ovoce a zeleninu, většinu mléčných výrobků a ryb. Zrna a škroby bez glutenu zahrnují amaranth, kukuřici, kukuřičnou mouku, rýži, quinoa a tapioku. Potřebujete vyhnout se pšenici, ječmenu, žito, bulgur a krupici. Také byste měli jíst speciálně označené bezlepkové produkty, pokud je produkt běžně vyráběn s pšenicí. Ty mohou zahrnovat pivo, chléb, sušenky a těstoviny.
