Zapomeňte na druh, který jste pil v mateřské škole - pro dospělé, jablečný džus je tajná chuť zbraň, ochucuje vše od vepřových kotletků po smoothies. Ale to může být matoucí rozlišovat mezi nesčetnými odrůdami šťávy a jablečného moštu, které vypadají a chutná jako jablka. Porozumění základním rozdílům mezi jablečným džusem a jablečným jablem vám pomůže při vhodných náhradách.
Znát rozdíl
Jablečný džus a jablečný mošt jsou v podstatě stejné, kromě jablečného jablka je tlustší, obsahuje více buničiny a sedimentu. Jablečná šťáva typicky obsahuje extra cukry. Oba se vyrábějí oddělením džusů, vysekáním a mletím jablek. V případě jablečného džusu se tato pulpní látka filtruje a šťáva se smísí s konzervačními látkami a sladidly. V důsledku toho jablečné jablko má složitější, lehce hořkou chuť ve srovnání s jablečným džusem. Jak jablečný mošt, tak džus obvykle procházejí procesem pasterizace, aby byly v bezpečí.
Vytvořte inteligentní substituce
"Kuchařský ilustrovaný" říká, že jablečný džus nikdy není vhodnou náhražkou jablečného moštu kvůli jeho sladkosti. Pokud s tím nesouhlasíte, můžete je použít zaměnitelně a provést příslušná nastavení. Chcete-li přizpůsobit další cukr v jablečné šťávě, snižte cukr ve vašem receptu, přidejte něco kyselého, jako je citrónová šťáva nebo jablečný jablečný ocet, nebo použijte nesladenou jablečnou šťávu. Můžete také smíchat jablečný džus s malým množstvím jablka, abyste se vyrovnali rozdílu v textuře.
Přidat chuť k dezertům
Protože je to sladší a nahrazuje šťávu z jablečného vína dobře v dezertech. Můžete udělat sladké jablko tím, že oloupané a nakrájené jablka do velkého hrnce s několika lžíci jablečného jablka nebo džusu. Smíchejte směs, dokud jablka nebudou jemná, nakrájejte ji v kuchyňském robotu a připravte je na máslo, hnědý cukr, skořici a mletý zázvor. Nebo použijte jablečný džus, aby se dělal dušené, horké ovoce a sloužil přes zmrzlinu. Jablečný džus a jablečný mošt pracují v jablečných cookies, apple crisps a glazury pro rychlé chleby nebo cupcakes.
Pro nápoje a spreje
Jablečný džus a jablečný mošt fungují stejně dobře jako základ bohatších domácích nápojů, protože stejně tak budete mít zahušťování a ochucení směsi. Platí to pro jablkové smoothies, jablečné ledové čaje, jablečné třásně, svařené jablečné jablko nebo punč na jablko. Kromě toho můžete používat šťávy nebo jablečné víno k přípravě masliny nebo syrového nálevu s jablkem. Můžete snadno vyrobit horké jablečné jablko tím, že vaříte v jablečném či šťávě nakupovaném v obchodě se skořicí, hřebíčkem, hnědým cukrem, muškátovým oříškem, kardamonem a pomerančovou kůrou.
