Empanadas jsou masová nebo sýrová plná kapsy oblíbená v Puerto Rico, stejně jako ve střední a jižní Americe a dalších částech Karibiku. V latinských restauracích naleznete také empanády v USA. Kapsy pocházejí ze Španělska a slovo "empanada" pochází ze španělského slova "empanar", což znamená "v chlebu". Můžete nalézt premade empanada těsto, podobně jako premade pie crust, u některých obchodních řetězců a obchodů které se specializují na latinské potraviny. Můžete také vyrobit těsto z nuly.
Krok 1
Smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a sódu do velké misky. Vysekávejte je společně s vidličkou.
Krok 2
Smíchejte tuk na mouku, jednu lžičku najednou, dokud mouka nemá drobnou strukturu.
Krok 3
Přidejte trochu vody, dokud nevytvoříte lepivé těsto. Možná nepoužíváte veškerou vodu.
Krok 4
Posypeme plochý čistý povrch hrstkou mouky. Otočte těsto na mourovou plochu. Použijte stěrku, abyste odstranili veškeré těsto. Přidejte 1 polévkovou lžíci. olivový olej do misky.
Krok 5
Těsněme těsto, dokud už není lepivé a má pružnou strukturu. Pokud je to nutné, na hnětací plochu hodit další hrnek mouky.
Krok 6
Vraťte těsto do misky a přitiskněte ji do olivového oleje. Zakryjte misku ručníkem a nechte ji sedět po dobu 10 minut.
Krok 7
Použijte těsto pro své empanády. Pokud chcete těsto později uložit, zabalte ho do vrstvy plastového obalu, vložte do mrazicího sáčku a uložte do mrazničky.
Věci, které budete potřebovat
- 3 šálky všestranné mouky
- 1/2 lžičky sůl
- 1 lžička. prášek na pečení
- 1 lžička. prášek do pečiva
- Velká mísa
- Vidlička
- 1/2 šálku zeleninového zkrácení
- Mísicí lžíce
- 1 šálek vody, pokojová teplota
- Špachtle
- Olivový olej
- 1 až 2 hrstky všestranné mouky
- Ručník
- Plastový obal
- Mrazící taška
