Inkační fáze Atkinsova dieta je nejpřísnější částí programu. Během prvních dvou týdnů jste instruováni, abyste udržovali svůj celkový denní příjem sacharidů mezi 12 až 15 čistými sacharidy, bez počítání vlákniny. Ačkoli můžete jíst nějakou potravu na přijatelném seznamu kdykoliv v průběhu dne, Atkinsova dieta doporučuje tři až pět stejně velikých jídel během dne, aniž by šel více než šest hodin bez jídla.
Protein
Každá večeře během indukční fáze by měla obsahovat 4 až 8 oz. proteinů. To může pocházet z jakékoli ryby, slepice, měkkýšů nebo masa, nebo můžete jíst neomezený počet vajec v každém stylu - ale dávejte si pozor na sýr nebo omáčky. Ačkoli se nevyžaduje, abyste si vybrali typy bílkovin nebo dokonce ořízli tuky od bílkovin, které si zvolíte, mnoho dieters preferuje kuře nebo ryby bez kůže pro svůj zdroj bílkovin kvůli nižším obsahem tuku.
Zelenina
Na rozdíl od obecné víry doporučujeme konzumovat zeleninu na dietu Atkins, a to i během iniciační fáze Atkins. Z 12 až 15 čistých sacharidů denně jíte, většina z nich by měla pocházet ze zeleniny. Zeleniny na přijatelném seznamu potravin pro indukční fázi zahrnují hlávkový salát, papriky, rukolou, ředkvičky, okurky, celer, bok choy a klíčky z alfalfa. Přijatelná zelenina s o něco vyšší obsah sacharidů zahrnuje brokolice, chřest, artyčok, lilek, špenát, hrášek, squash a cukety.
Sýr
Dalším běžným mýtem o Atkinsově dietě je, že můžete jíst vše, co chcete. Ve skutečnosti většina sýrů obsahuje některé sacharidy, takže je konzumujte moderně. Cheddar, mozzarella, gouda, modrý sýr, feta, parmazán a švýcarský jsou všechny na seznamu přijatelných potravin pro indukční fázi a mohou být přidány do vaší večeře, s moderací.
Byliny a koření
Dokud neobsahují cukr, můžete použít většinu bylin a koření pro přípravu večeří s indukční fází. Česnek a zázvor obsahují čisté sacharidy, takže je započítejte do celkového denního příjmu. V opačném případě můžete použít bazalku, kajenský pepř, koriandr, kopr, oregano, pepř, rozmarýn, šalvěj a estragon.
Omáčky a obvazy
Omáčky, dresinky a podobné doplňky jsou snadné místo pro přehlížené uhlohydráty, které se proklouznou do vaší stravy a potlačují vaše indukční fáze. Máslo a rostlinné oleje neobsahují žádné sacharidy, ale měly by být používány s omezenou schopností kvůli jejich vysokému obsahu tuku. Smetana má více než jednu vodu za 2 oz. jako většina šalátových dresinků. Dva unce šalátového dresingu mohou mít od jednoho do tří čistých sacharidů. Caesar dressing je výjimkou s pouhými 0,5g sacharidů ve 2 oz. U všech obvazů a omáček zkontrolujte štítky, abyste zajistili přesné počítání a vyhnuli se těm, které obsahují přidané cukry.
Nápoje
Voda je nejlepší nápoj pro indukční fázi. Můžete mít zajímavé tím, že máte klubovou sódu, sladkovodní vodu nebo čaj. Vyvarujte se aromatizaci nápoje citronem, cukrem nebo medem. Pokud máte dietní nealkoholický nápoj, zkontrolujte štítek čistých sacharidů. Během dvoutýdenní indukční fáze nemusíte alkohol pít.
