Pití mrkvového džusu může zlepšit vaši vizi, bojovat proti určitým druhům rakoviny a poskytnout tělu nezbytné živiny včetně vitamínů A a C. Avšak pít příliš mnoho mrkvového džusu může zvětšit vaši pokožku oranžovou, zvýšit hladinu cukru v krvi a zasahovat do určitých léků.
Vitamin A
Mrkvová šťáva je nabitá vitamínem A ve formě beta karotenu. I když nejsou toxické, nadměrné množství beta-karotenu může způsobit, že kůže bude mít žlutooranžovou barvu. To tě nedělá špatně, ale lidé se na vás mohou divit. Pokud k tomu dojde, snížit množství nebo přestat pít mrkvovou šťávu a barva nakonec zmizí.
Obsah sacharidů
Máte-li cukrovku, hrst surové mrkve nebude mít vliv na vaši hladinu cukru v krvi, ale šálek mrkvové šťávy může. Jeden šálek mrkvové šťávy obsahuje více než 21 gramů sacharidů, více než jednu dávku sacharidů. Pít příliš mnoho mrkvového džusu spolu s jinými sacharidy ve vašem jídle může mít za následek vysokou hladinu cukru v krvi. Pokud milujete mrkvovou šťávu, poraďte se s lékařem nebo lékařem o tom, jak jej zahrnout do jídelního plánu.
Bakteriální toxiny
Podle Úřadu USA pro potraviny a léčiva může mrkvová šťáva obsahovat toxiny, jako jsou bakterie botulotoxiny, které způsobují otravu potravinami. Nízký obsah kyseliny vyžaduje, aby byl mrkvový džus pasterizován a uchováván v chladničce, aby se zabránilo růstu těchto škodlivých bakterií. Pokud džusíte vlastní mrkev, důkladně je umyjte nebo je oloupete, uložíte šťávu do ledničky a vypijete ji během jednoho až dvou dnů, abyste zabránili nemoci.
Draslík a vitamín K
Mrkevová šťáva obsahuje velké množství draslíku a vitamínu K. Konzumace nadměrných množství těchto živin není obvykle problémem, pokud nemáte onemocnění ledvin nebo nemáte nějaké léky. Pokud vaše ledviny nefungují dobře, můžete ve vaší krvi vytvářet příliš mnoho draslíku, což je stav, známý jako hyperkalémie. Když k tomu dojde, můžete se cítit nevolně a máte nepravidelné srdeční tepny. Draslík také interferuje s inhibitory ACE, léky používané pro kardiovaskulární onemocnění. Vitamin K pomáhá srážit krev a nadměrné množství mrkvové šťávy může interferovat s antikoagulačními léky. Pokud máte obavy, poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče.
