Lidé, kteří trpí intolerancí laktózy, nejsou schopni trávit potraviny obsahující složky laktózy. Laktóza je cukr, který se nachází v mléce a jiných mléčných výrobcích. Lidé, kteří trpí laktózovou intolerancí, často vykazují příznaky plynů, průjem a otoky žaludku, když konzumují přípravky obsahující laktózu. Existuje několik zdrojů potravin, které jsou zcela bez laktózy.
Mléčné výrobky
Několik mléčných výrobků je bez laktózy. Tyto produkty zahrnují konzervované výživné nápoje na bázi sóji, jako je Zajistit, mléko bez laktózy, mléčné krémy, rýžové mléko a sójové mléko.
Chléb a škroby
Chléb, které jsou vyráběny bez mléka, jsou bezpečné z laktózy, jako jsou italské a francouzské chleby. Jiné škroby bez laktózy zahrnují obiloviny vyrobené bez mléka, těstoviny, brambory, rybí ječmen, vařené zrno, rýžové koláče, Saltiny a celozrnné krekry.
Tuky
Zdroje tuku, které neobsahují laktózu, zahrnují margarín, který se vyrábí bez másla nebo mléka, mléčné smetany, oleje, zkrácení a některé saláty.
Ovoce a zelenina
Všechny čerstvé ovoce a zelenina jsou bez laktózy, včetně ovocných a zeleninových šťáv. Jakékoli vařené nebo pečené ovoce a zelenina, které se vyrábějí bez mléčných výrobků, jsou také bez laktózy.
Maso a náhražky
Všechny čerstvě uvařené, hladké maso, ryby a drůbež jsou bez laktózy (což znamená, že nebyly přidány žádné mléčné přísady). Mezi náhražky masa, které neobsahují laktózu, patří zavařené sušené fazole nebo hrach, arašídové máslo a jiná mastná másla, arašídy, semena, sójové sýry, sójové produkty a tofu.
Polévky, omáčky a koření
Většina polévek a omáček se vyrábí s nějakou formou mléka. Jemné bylinky a koření jsou bezpečné volby. Jiné složky bez laktózy zahrnují zeleninové nebo masové polévky, které neobsahují mléko, omáčky vyrobené z vody, vývaru, bujónu a konzumu.
Dezerty
Existuje mnoho sladkostí a dezertů, které neobsahují laktózu. Andělský potravinářský dort, mražené ovocné tyčinky, ovocné zmrzliny, sorbety, želatinové dezerty bez přidaného mléka nebo šlehačkové výrobky, med, cukr, sirup, melasa a práškové sladidla. Želé, džemy a konzervy jsou bezpečné jíst. Tam jsou koláče, koláče nebo jiné pečivo, které jsou vyrobeny bez mléka také.
Další ingredience
Mezi další složky potravin, které neobsahují laktózu, patří propionát vápenatý, uhličitan vápenatý, citronan vápenatý, fosforečnan vápenatý, kakaové máslo, kakaový prášek, kokosové máslo, kokosový krém, krém z křemene, smetanový med, ovocné máslo, sladový ječmen, sladové sýry, sladový likér, sladový ocot, bodlák a bambucké máslo.
