Nesmíte myslet na ovoce, když se snažíte zvýšit příjem železa. Některé druhy ovoce jsou v železe vyšší než maso a pomohou vám podle denního příjmu, což je 18 mg pro ženy a 8 mg pro muže, podle ministerstva zemědělství USA. Železo je důležité, protože dělá hemoglobin ve vašich červených krvinkách, který pak posune kyslík do celého těla. Zabraňuje také anémii.
Sušené broskve
Podání čerstvých broskví obsahuje méně než 1 mg železa, ale deset sušených polokých broskví obsahuje 5,3 mg. Výběr sušeného ovoce znamená, že získáváte více železa, protože porce obsahuje více ovoce. Zkuste přidávat sušené broskve do ovesné mouky, abyste zabránili vzniku anémie, k níž dochází, když máte nízkou hladinu železa. Sušené broskve jsou lepší volbou než vepřové maso, které obsahuje méně než 1 g železa na 3 oz. porce.
Rýže
Pokud máte pocit, že jste většinu času slabý nebo unavený, může lékař provést jednoduchý krevní test a zjistit, zda jsou hladiny železa méně než optimální. Pokud ano, může vám pomoci zvýšit příjem ovoce, které obsahuje železo. Rýže je ovoce, které lze použít v muffinách nebo chlebu a šálek syrových rybíz obsahuje téměř 2 mg železa. Rozhodněte se pro sušené rýže a dostanete skoro 5 mg na šálek. Pro srovnání, 3 oz. z kuřecího masa obsahuje pouze 1 g železa.
Slivky
Slivka je sušená švestka, což znamená, že získáváte více železa než čerstvého ovoce. Šálek švestek obsahuje asi 4,5 mg železa. Švestky mohou být konzumovány hladce nebo přidány do stopových směsí nebo obilovin pro zvýšení obsahu železa a vlákniny. Švestková šťáva je také volbou pro zvýšení příjmu železa a 8-oz. podání obsahuje 3 mg, což je více než množství nalezené v 3 oz. z hovězího masa.
Rozinky
Rozinky jsou další sušené ovoce, které přispívají k vašemu příjmu železa, s asi 2 g na 2/3-šálku porce. Vyrobené z hroznů obsahují více než dvojnásobné množství železa na porci. Hrozny jsou dobrým přírůstkem k obilovinám, stezce, ovesné vločce a pečenému zboží, což usnadňuje příjem vašeho železa.
Vodní meloun
Meloun je ovoce, které obsahuje železo bez vysušení. Obvykle je k dispozici po celý rok a může být snadno začleněn do dobře vyváženého jídelního plánu. Jedna osminka středního melounu obsahuje asi 1,5 g železa. Pro srovnání, 3 oz. z ryb obsahuje pouze 1 g. Meloun také obsahuje vitamín C, což je živina, která pomáhá vašemu tělu účinněji absorbovat železo z vašeho jídla.
