Bluegills jsou druh panfish, které jsou nejvíce obyčejně označovány jako sunfish. Při lovu těchto ryb je možné najít bluegill v blízkosti doků a lodí a ve vodách těžkých plevelů. Jakmile je chycen, vyčištění, vykuchání a vaření modré želvy je poměrně jednoduché. Nejčastější způsob, jak vařit ryby, je smažením do pánve. Používání ostřílených, drcených grahamových krekrů a másla na vaření ryb způsobí, že nádobí bude chutnější.
Krok 1
Vyčistěte bluegill. Použijte škrabák na ryby nebo nudný nůž, škrábejte váhy z ryby v pohybu směrem ven, od konce k hlavě. Ujistěte se, že jste odstranili všechny váhy na obou stranách ryby, dokud je pokožka hladká.
Krok 2
Odstraňte hlavu. Použijte ostrý nůž k odříznutí hlavy, těsně za žábry.
Krok 3
Střejte bluegill. Pomocí ostrého nože dělejte řez v břiše ryby, začínající od ocasu, a nakrájíme se tam, kde je hlava. Butterfly bluegill a odstranit všechny orgány.
Krok 4
Ořízněte ocas a ploutve stejným ostrým nožem.
Krok 5
Smažte bluegill v pánvi. Ponořte bluegill do dobře zbořeného vejce nebo roztaveného másla. Skočte ve směsi drcených grahamových krekrů, soli a citrónového pepře. Smažte v oleji na středně vysokém ohni po dobu pěti minut po obou stranách.
Věci, které budete potřebovat
- Fish scaler
- Ostrý nůž
- Pánev
- Bluegill ryby
- 3 polévkové lžíce. máslo, roztavené
- 2 šálky grahamové krekry, rozdrcené
- Slanou a citrónovou pepř na chuť
- 1 vejce, zbité
- 2 polévková lžíce. stolní olej
