Aminokyseliny jsou důležité organické sloučeniny, které potřebujete správně trávit potraviny, vytvářet využitelnou energii, udržovat zdraví a obecně fungovat normálně. Tyto různé látky jsou vysoce chemicky všestranné a splňují několik kritických úkolů, jako jsou stavební bloky všech forem bílkovin a ovládání prakticky všech buněčných procesů. To je důvod, proč nedostatek některé z esenciálních aminokyselin může vést k různým zdravotním problémům a možným fyzickým obtížím.
Základní aminokyseliny
Existuje 20 různých aminokyselin, které lidé potřebují pro normální a zdravé fungování, vysvětluje univerzita v Arizoně. Z tohoto počtu tělo přirozeně produkuje 10. Zbývajících 10 obsahují arginin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin. Tyto jsou známé jako esenciální aminokyseliny; můžete je získat pouze prostřednictvím jídla, které jíte. Na rozdíl od jiných živin, jako je tuk a škrob, musíte tyto esenciální kyseliny dostat do jídla každý den, protože vaše tělo neukládá nadbytečné aminokyseliny pro budoucí použití.
Růstové a vývojové problémy
Lysin je aminokyselina, která hraje zásadní roli při zajištění normálního růstu a vývoje. Pomáhá tělu absorbovat vápník, který je potřebný pro zdraví kostí. Také je zapotřebí pro výrobu kolagenu, který je nezbytný pro vytváření pojivových tkání, jako jsou šlachy, chrupavky a kůže. Lysin také nepřímo napomáhá zpracování tuků do energie a snížení cholesterolu. Jedinci, kteří ve své stravě nedostanou dostatek lyzinu, mohou mít pomalý růst, anémii, poruchy reprodukce, nevolnost, závratě a ztrátu chuti k jídlu.
Zvýšené riziko onemocnění
Každý den jste vystaveni škodlivým volným radikálům. Tyto sloučeniny se vyskytují přirozeně v těle, ale také se vyskytují v znečištění životního prostředí, kouření cigaret, záření a ultrafialové záření. Byly spojeny s několika nemocemi, včetně rakoviny a srdečních onemocnění. V tomto ohledu jsou důležité aminokyseliny nejen proto, aby vaše vnitřní procesy fungovaly optimálně, ale také pro ochranu proti nemocem. Cystein je zvláště významný, protože vaše tělo to převádí na glutathion, což je silný antioxidant, který pomáhá neutralizovat a zabraňovat buněčnému poškození, které způsobují volné radikály. Léčba cysteinem byla spojena s nižším výskytem anginy pectoris, chřipky a chronické bronchitidy. Bez dostatečného množství cysteinu se zvyšuje vaše náchylnost k nemoci.
Nižší energie a varování
Úroveň aminokyselin vašeho těla hraje velkou roli ve vaší schopnosti soustředit své úsilí, a to jak duševně, tak fyzicky. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin, které obsahují velké množství tyrosinu, jako jsou ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky, tofu a maso, jsou skvělé pro zvýšení vaší energie a duševní ostražitosti, vysvětluje Middle Tennessee State University. Tyrosin zvyšuje produkci neurotransmiterů vašeho těla, jako je dopamin a epinefrin, o nichž je známo, že zlepšují naši schopnost psychicky se soustředit. Bez dostatečného množství tyrosinu se můžete začít cítit vyčerpaně snadněji a méně schopni se soustředit.
Zvýšená úzkost a stres
Jíst potraviny, které mají vysoký obsah sacharidů, způsobí uvolnění inzulínu do krevního oběhu. To vylučuje téměř všechny aminokyseliny v krvi kromě tryptofanu. Jakmile tato aminokyselina vstupuje do mozku, přemění se na serotonin, neurotransmiter, který snižuje bolest, snižuje chuť k jídlu a vyvolává pocit klidu. Jedinci, kteří často nedostanou dostatek tryptofanu, mohou být náchylnější k negativním účinkům úzkosti a stresu. Potraviny s vysokým obsahem tryptofanu zahrnují mléko, banány, oves, sýr, sóju, drůbež a ořechy.
