Důkazy se začínají hromadit. Čokoláda, přinejmenším pokud jde o srdce, může být stejně důležitou součástí zdravé výživy jako borůvky nebo brokolice. Jedzte trochu každý den, a budete pravděpodobně sklízet přínosy pro zdraví. Nakonec se budete muset spolehnout na svůj vlastní úsudek, abyste zjistili množství horké čokolády, které je pro vás to pravé.
Cholesterol
Nemusíte nechat starosti s nasyceným tukem v čokoládě, aby vás nemuseli dopřát - alespoň ne tak daleko, jako vaše srdce. Tuk v čokoládě se skládá z kyseliny olejové a kyseliny stearové. Kyselina olejová může ve skutečnosti pomáhat snížit množství "špatného" LDL cholesterolu v krvi, zatímco kyselina stearová nezvýší nebo nezničí váš cholesterol, tvrdí výzkumná pracovnice University of California Mary Engler. Tmavá čokoláda může také zvýšit "dobrý" HDL cholesterol. Na druhou stranu, tuk v čokoládě je stejně kalorický jako jakýkoli jiný tuk, a může zabalit na libry rychle, pokud není konzumován s umijeností.
Krevní tlak
Trvalo pouze 30 kalorií horké čokolády denně ke snížení krevního tlaku účastníků studie z roku 2006 publikované v časopise The Journal of the American Medical Association. Účastníci konzumovali 6,3 g hnědé čokolády bohaté na polyfenoly po dobu 18 týdnů a snížili systolický krevní tlak o 2,9 bodu a pokles diastolického krevního tlaku o 1,9 bodu. Tato změna nastala bez změn tělesné hmotnosti nebo jiných relevantních faktorů. Byla také studována bílá čokoláda a neposkytovala žádné výhody.
Zdraví krevních cév
Studie z roku 2003 v Kalifornské univerzitě zjistila, že lidé mohou týden týdně jíst jednu čokoládovou tyčinku a těžit z arteriálních přínosů. Účastníci studie zaznamenali zvýšení arteriální dilatace, což je ukazatel dobrého kardiovaskulárního zdraví. Engler poznamenává, že důvodem této změny je pravděpodobně kvůli flavonoidům v tmavé čokoládě. Mléčná čokoláda neposkytuje tolik výhod, jako mléko a extra cukr zředí jeho flavonoidní účinnost.
Úvahy
Zatímco neexistuje obecné denní dietní doporučení pro příjem tmavé čokolády, je zřejmé, že trvá jen velmi málo, aby došlo k pozitivní změně ve zdraví. V případě čokolády je nepravděpodobné, že by bylo víc lepší, protože cukr a tuk ve většině čokolády mohou vést ke zvýšení hmotnosti, pokud nebudou pečlivě sledováni. Chcete-li získat co největší výhody čokolády pro nejméně kalorií, jíst tmavé čokoládové tyčinky, které mají vysoké procento kakaa. Vyberte čokoládu, která je nejméně 60% kakaa, a jak jste zvyklí na chuť, postupně zvyšte procento čokolády ve vašem ošetření, uvolněte až na tyčinky, které jsou 70, 80 nebo dokonce 90 procent čistého kakaa, někdy hláskované "kakao "na obalu.
