Pohádková dýně je francouzská odrůda dědictví nazvaná "Musquee de Provence" a získává přezdívku od její fantazijního vzhledu. Poněkud plochá a hluboce žebrovaná, tato bohatě zbarvená squash vypadá přesně jako ty, které jsou zobrazeny v pohádkách, které si pamatujete již od dětství. Je snadné si představit pohádkovou kmotru, která přeměnila jednu z těchto dýně na magický trenér. Ačkoli je často zakoupena čistě pro svou okrasnou hodnotu, je tato zelenina také všestranným kuchyňským umělcem. Stejně jako všechny squash je pohádková dýně vysoce výživná, málo kalorií a bohatá na vlákniny a antioxidanty. Můžete podávat pečené plátky dýně jako přílohu, nebo použít varené squash v polévkách, dušených a dezertních místech. Pohádková dýně je zimní squash, což znamená, že její tvrdá, silná kůže není jedlá.
Pečená squash
Krok 1
Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Použijte ostrý nůž k rozřezání pohádkové dýně na plátky pomocí žeber jako vodítka pro řezání.
Krok 3
Vysejte celulózu a semena z každého kusu.
Krok 4
Umístěte plátky do pekáče a pečte asi 30 minut, nebo dokud maso nevykazuje vidličku.
Vařené squash
Krok 1
Rozkrojte pohádkovou dýně na plátky, pomocí žeber jako vodítka pro řezání.
Krok 2
Odstraňte buničinu a semena.
Krok 3
Plátky umístěte do hrnce a zakryjte vodou.
Krok 4
Skočte do vaření ve velké omáčce a vařte, dokud nebude squash měkký a nevydrží vidličku.
Krok 5
Odstraňte plátky z vody a nechte je vychladnout.
Krok 6
Odstraňte kůru z každého kraje a vyhoďte.
Krok 7
Puree nebo mash squash podle potřeby pro váš recept.
Krok 8
Odstraňte plátky z vody a nechte je vychladnout.
Pečená squash
Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Vystřihněte pohádkový squash na plátky, pomocí žeber jako vodítka pro řezání.
Krok 3
Odstraňte buničinu a semena.
Krok 4
Umístěte plátky na plech na pečení.
Krok 5
Pokud je to žádoucí, rozetřete máslo nebo olej na plátky; sezóna se solí a pepřem. Můžete také přidat příchuť tím, že pokryjete každý kus squashu hnědým cukrem, medem nebo javorovým sirupem.
Krok 6
Pečeme plátky po dobu 40 až 45 minut a přesuňte je do poloviny doby vaření.
Krok 7
Odstraňte plátky z trouby, když kůže narostne a hnědá a maso je měkké a jemné.
Mikrovlnná squash
Krok 1
Vystřihněte pohádkový squash na plátky, pomocí žeber jako vodítka pro řezání.
Krok 2
Odstraňte buničinu a semena.
Krok 3
Plátky squashů umístěte v jedné vrstvě do pekáče.
Krok 4
Zakryjte misku volně plastovým obalem.
Krok 5
Microwave squash při plném výkonu, což umožňuje přibližně 7 minut na libru. Doba vaření se bude lišit v závislosti na velikosti squashu.
Věci, které budete potřebovat
- Nůž
- Talíř na pečení
- Vidlička
- Velká omáčka
- Plech na pečení
- Roztavené máslo nebo olivový olej (volitelné)
- Sůl a pepř
- Hnědý cukr, med nebo javorový sirup (volitelně)
- Talíř na pečení
- Plastový obal
