Spálení v jícnu obvykle pochází z refluxu kyseliny, což se stává, když se žaludeční kyselina po jídle pohybuje nahoru do vašeho jícnu, což způsobuje pocit pálení a časté nepohodlí ve vašem hrudníku nebo horní části břicha, známé jako pálení žáhy. Vedle veškeré potřebné lékařské péče mohou opatření týkající se životního stylu, jako je přestat kouřit, zvládat váhu a jíst stravu s nízkým obsahem tuku, mohou pomoci zmírnit vaše příznaky. Zatímco vazba mezi obezitou a chronickým refluxem kyseliny je jen částečně pochopena, podle zpráv z roku 2011 "Přírodní recenze: gastroenterologie a hepatologie", přidané libry mohou zvýšit tlak na váš jícnu, čímž se příznaky s větší pravděpodobností. Nahraďte potraviny, které mohou vyvolat nebo zhoršit podráždění bezpečnějšími alternativami.
Ovoce a zelenina
Pokud máte náchylnost k kyselému refluxu, doporučuje lékařské středisko Marylanské univerzity zesílit váš příjem ovoce a zeleniny. Antioxidanty, které poskytují, mohou pomoci snížit vaše příznaky. Vyhýbejte se však látkám, které by mohly zvýšit bolest v krku, jako jsou například rajčatové výrobky a citrusové plody a džusy, a místo toho se zaměřují na méně kyselé alternativy, jako jsou borůvky, squash a paprika. Jako cenné zdroje vitamínu B mohou tmavé zelené listy, jako je kale a špenát, také zlepšit vaše příznaky. Jíst více ovoce a zeleniny, které jsou nízkokalorickými vláknovými zdroji, vám také pomohou zvládnout vaši váhu a snižovat riziko budoucích výbuchů.
Celá zrna
Celé zrno neztrácí životnost živin během zpracování. V důsledku toho poskytují více živin, včetně vitaminů B a vlákniny, než rafinované zrna. Celé zrno se dobře hodí v rámci stravy zaměřené na řízení kyselého refluxu a pálení žáhy, říká McKinley Health Center. Jako přírodní potraviny s nízkým obsahem tuku poskytují výživné alternativy k tučným potravinám s nízkým obsahem živin, jako jsou bramborové lupínky a nachos. Začněte svůj den servírováním celozrnných obilovin s nízkotučným mlékem a plody namísto vysoké omeletní omelety s hnědou barvou a občerstvením na popcorn popraskané vzduchem místo čipů. Jiné výživné celá zrna zahrnují quinoa, hnědou rýži, oves a ječmen.
Zdroje libového proteinu
Protein je důležitou součástí jakékoli zdravé výživy, ale mastné zdroje by mohly uvolnit dolní pažerákový svěrač, což usnadňuje kyselinu žaludku, aby se vrátila zpět. Lékařské centrum University of Maryland doporučuje vyhýbat se mastným potravinám, včetně maso s vysokým obsahem tuku a plnotučného mléka, aby se zlepšily příznaky. Výživné, chudé bílkovinné zdroje zahrnují ryby, bezkatou drůbež z bílého masa, tofu a luštěniny, jako jsou fazole a čočka. Vyberte si zdravé způsoby vaření, jako je grilování, pečení a pytláctví.
Zdroje zdravého tuku
Nasycené tuky, převládající v tukových živočišných produktech, a trans-tuky, které se nacházejí v mnoha komerčně připravených pecích, margaríny a smažené potraviny, mohou zvýšit zánět, což zhoršuje pálení jícnu. Vyberte místo toho zdravé zdroje tuku, jako je olivový olej, ořechy, semena a avokáda. Mastné ryby, včetně lososa, sleďů a makrely, a lněné semínko poskytují bohaté množství omega-3 tuků - zdravé tuky, které mohou přispět ke snížení zánětu.
Bezpečné koření a omáčky
Pikantní omáčky a koření, jako je pepř a máta, mohou zhoršit pálení jícnu. Místo toho přidejte chuť k jídlu s mírnějšími přísadami, jako je polévka, mírné bylinky, jako je oregano nebo skromné množství arašídového másla. Do pokrmů můžete přidat i vařené nebo konzervované a oloupané ovoce. Pečeme kuřecí prsíčky s hruškami, například, nebo zahřejeme trochu ořechového másla s teriyakovou omáčkou pro jednoduchou satayovou omáčku. Můžete také použít smetanové omáčky připravené s nízkotučným mlékem.
