Nejen, že jsou dobré s rýží, ale také černé fazole tvoří zdravý doplněk polévek, salátů a těstovin. Jako luštěnin obsahují černé fazole živiny nalezené v bílkovinných potravinách, jako je drůbež a mořské plody, stejně jako živiny nalezené v zelenině, jako je špenát a brokolice. Znalost nutričních údajů o černých fazolích vám pomůže vidět jejich hodnotu ve vaší stravě.
Plnicí zdroj kalorií
1/2-šálek servírovaných vařených černých fazolí, což je 86 gramů, obsahuje 113 kalorií. S 1,3 kalorií na gram jsou černé fazole potraviny s nízkou spotřebou energie, což znamená, že obsah kalorií je v porovnání s hmotností nízký. To z nich dělá více plnění jídla, protože můžete jíst velkou část, aniž byste překročili kalorie. Lidé jedí o stejném množství váhy v jídle každý den, ale ne stejnou úroveň kalorií, podle British Nutrition Foundation. Takže jíst více nízkoenergetických hustých potravin vám pomůže řídit váš příjem kalorií a pomůže vám ztratit libra nebo udržet zdravou váhu.
Vysoký obsah sacharidů a vlákniny
Přidání černých fazolí do šalátu nebo do přílohy je dobrým způsobem, jak zvýšit příjem vlákniny a energetické hladiny. 1/2-šálek servírovaných vařených černých fazolí obsahuje 20 gramů uhlohydrátů a 7 gramů vlákniny. Ženy potřebují 25 gramů vlákniny denně a muži potřebují 38 gramů. Získání více vlákniny ve vaší stravě vás může chránit před kardiovaskulárními chorobami a pomáhat vám udržet zdravou váhu. Sacharidy v černé fazole jsou používány jako zdroj energie pro pohon funkce těla, jako je váš srdeční tep, stejně jako fyzická aktivita.
Dobrý zdroj bílkovin s malým tukem
Obsah bílkovin a tuků v černých fazolích dělá potravu zdravou alternativou k jiným zdrojům bílkovin, jako jsou maso s vysokým obsahem tuku. 1/2-šálek servírovaných vařených černých fazolí obsahuje 8 gramů bílkovin a méně než 1 gram tuku. Jako rostlinný zdroj bílkovin neobsahují černé fazole všechny esenciální aminokyseliny, čímž je fazole neúplným zdrojem bílkovin. Ale pokud budete jíst zdravou a vyváženou stravu po celý den, která zahrnuje zrní a zeleninu, měli byste být schopni získat všechny aminokyseliny, které vaše tělo potřebuje k udržení úrovně bílkovin.
Zdroj esenciálních vitaminů a minerálů
Černé fazole mají vysoký obsah kyseliny listové a hořčíku a jsou dobrým zdrojem draslíku a železa, což jsou všechny nezbytné živiny, které vaše tělo potřebuje k správnému fungování. Potřebujete dostatečný příjem kyseliny listové, aby vaše tělo mohlo pokračovat ve vytváření zdravých nových buněk. Navíc ženy, které mohou otěhotnět, potřebují kyselinu listovou k prevenci vrozených vad. Hořčík je minerál, který pomáhá při výrobě a distribuci energie, stejně jako při syntéze bílkovin. Bez dostatečného množství železa by vaše tělo nebylo schopno dostatečně okysličovat. Draslík je důležitý pro funkci svalů a nervů a rovnováhu tekutin.
