Ačkoli si obvykle myslíte, že byste jedli bramborové, pečené nebo francouzské smažené brambory, můžete je také konzumovat surovou. Brambory mají několik důležitých vitaminů a minerálů. Nicméně, vaření brambor může zničit nebo snížit nutriční hodnoty, takže konzumace brambor surového vám poskytuje největší zdravotní přínos pro vaše potraviny dolarů. Můžete konzumovat syrové brambory a nakrájet je na čerstvé saláty.
Vitamín C
Jeden velký, surový brambor poskytuje 72,7 mg vitaminu C, což je 80,7 procent až 96,9 procent denního doporučeného příjmu; pokud kojíte, potřebujete 120 mg. Vitamin C může posílit imunitní systém a zlepšit vzhled Vaší pokožky. Vzhledem k tomu, že vaše tělo nevyrábí tento vitamín, je konzumace syrových brambor dobrým způsobem, jak dostat svou denní dávku.
Vitamin B-6
Velký surový brambor má velké množství vitaminu B-6, také známého jako pyridoxin: 0,7 mg. To nemusí vypadat jako hodně, ale představuje 41,1 procent až 46,6 procent vitamínu B-6, který potřebujete každý den. Těhotné a kojící ženy by měly více konzumovat a konzumovat syrové brambory je dobrou volbou pro zvýšení příjmu. Vitamín B-6 pomáhá Vašemu mozku vyrábět serotonin, který je nezbytný k regulaci Vaší nálady.
Niacin
Zahrňte velké množství surových brambor do vaší stravy, abyste dostali 3,9 mg niacinu nebo vitaminu B-3. To je 24,3 procent na 27,8 procent z množství, které potřebujete každý den. Tento vitamín pomáhá udržovat dobrou hladinu cholesterolu. Buďte opatrní, abyste nedostali příliš mnoho niacinu; přebytek může způsobit návaly kůže, rozrušení žaludku a rozmazané vidění.
Thiamin
Jezte surové brambory, abyste zvýšili thiamin ve vaší stravě; každý velký brambor poskytuje 16,6% až 18,1% denního příjmu tohoto vitamínu. Thiamin, také známý jako vitamin B-1, je rozhodující pro metabolismus sacharidů v potravinách, které jíte. Také konzumace syrových brambor může být dobrou volbou, když se odrážíte od zneužívání alkoholu. Studie publikovaná v květnovém vydání časopisu Nature Reviews. Neurologie "naznačuje, že získání adekvátního množství thiaminu může pomoci předejít některým neurologickým poruchám spojeným s abstinencí.
