Ať už grilujete pečené, nakrájené nebo na kostky brambory, potřebujete nějakou přípravu, včetně použití střapce pro ochranu před vysokým plamenem a horkými teplotami. Při grilování používejte nejrůznější druhy brambor, které se vám nejvíce líbí, ale velké a hustější kůže je nejlépe, když se postavíte na teplo grilu. Takže červené brambory jsou ideální volbou.
Cubed grilované brambory
Krok 1
Brambory důkladně umyjte ve studené vodě se zeleninovou pračkou, nebo jim dáte ruce, pokud nemáte. Brambory rostou v zemi a mají na nich zbytky nečistoty, zejména v zářezech.
Krok 2
Smažte brambory ostrým nožem na kostky, které nejsou větší než 2 palce, tím, že vysekáte brambor na polovinu, a pak znovu vysekáte každou polovinu na polovinu a vytvoříte čtvrti. Rozkrojte čtvrtiny na malé kousky a vložte je do velké misky.
Krok 3
Smažte brambory olivovým nebo rostlinným olejem, sůlmi, pepřem nebo bylinami, jako je bazalka nebo italská koření. Smíchejte přísady do mísy s bramborami a mícháme s lžící.
Krok 4
Odtrhněte dlouhý kus plechové fólie. Fólie musí být dostatečně dlouhá, abyste mohli vysušit brambory v tenké, jednovrstvé vrstvě, spolu s místnostmi, které by měly zabalit fólii přes vrchol, aby vytvořily uzavřené pouzdro.
Krok 5
Vypusťte brambory z misky a na fólii rozšiřte brambory na jednu vrstvu a vytáhněte dlouhé strany fólie kolem brambor, setřete se uprostřed a sklápějte dohromady, čímž vytvoříte uzavřený šev. Otočte oba konce fólie směrem ke středu.
Krok 6
Umístěte na horký gril po dobu 25 minut, odstraňte bramborový balíček kleštěmi a okamžitě podávejte.
Celé pečené brambory
Krok 1
Umyjte brambory chladnou vodou a pračkou na zeleninu nebo rukama, pomocí houževnatého pohybu kolem brambor, dokud nebude odstraněna veškerá nečistota.
Krok 2
Polk ventilačními otvory několikkrát bodnutím brambor s vidličkou. Pokud nedovolíte, aby pára ze středu unikla, můžete skončit výbuchem brambor.
Krok 3
Nechte ruce vaší oblíbené koření, jako je sůl nebo pepř, spolu s malým množstvím olivového nebo rostlinného oleje, na kůži brambor.
Krok 4
Obalte brambory ve fólii, abyste je chránili před spálením na grilu. Potřebujete dostatek fólií, aby byly všechny brambory zcela pokryty. Vzhledem k tomu, že se brambory liší ve velikosti, budete muset odhadnout, kolik budete potřebovat, v závislosti na velikosti každého z nich.
Krok 5
Vařte celé brambory nepřímým ohněm asi 60 minut, občas se otočte kleštěmi, abyste předešli páření a zajistili rovnoměrné vaření. Brambory jsou plně pečené, když je ostrý nůž snadno vložen do středu.
Věci, které budete potřebovat
- Bramborové brambory
- Zeleninová pračka
- Nůž
- Staniol
- Lžíce
- Grilovací stěrka nebo kleště
- Sůl
- Pepř
- Vidlička
